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時(shí)間：2016-10-17 21:31:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 7774
很多人在保存新鮮百合的過程中會(huì)發(fā)現(xiàn)：百合的顏色會(huì)變，最常見的現(xiàn)象是變成紫色。那么，鮮百合為什么會(huì)變成紫色呢？鮮百合變色了還能吃嗎？怎么吃呢？
根據(jù)表面是否腐壞判定，如果僅僅是枯萎可以食用，如果是爛了，就不可以，枯萎了百合的水分開始流失，口感變差，不過不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以可以食用。
鮮百合變紫色可以吃，百合貯藏過程中不會(huì)再產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以百合只要不腐爛變質(zhì)，除掉外面變色鱗片里面白色部分都可以食用。有的百合天生是黃色或紫色球莖，隨著生長(zhǎng)都會(huì)慢慢變?yōu)樽仙彩屈S色或紫色的球根也都是能吃的。
材料：銀耳花3朵、蓮子20克、干百合20克；冰糖100克、枸杞10克、清水適量
作法：
1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)（注意不要溢鍋喲）
3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)
4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級(jí)贊喲
貼心建議：
1、此款甜品有滋陰潤(rùn)肺、益氣養(yǎng)心的功效，其實(shí)銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對(duì)身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的超級(jí)多，不信你上百度搜去
2、銀耳要煮很長(zhǎng)的時(shí)間才會(huì)粘稠，所以建議家里有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣后用最小火再燜半個(gè)小時(shí)才可以喲
3、蓮子、百合煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入，枸杞放入過早會(huì)產(chǎn)生酸味。
材料：鮮百合兩個(gè)、洗凈蓮子100g
1、干蓮子放入水中煮15－20分鐘。
2、撈出蓮子，去掉蓮心。
3、將蓮子再放入沙鍋中，加水燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
4、加入鮮百合、冰糖煮五分鐘至冰糖融化，關(guān)火前放入桂花。
備注：
蓮子很多人都是先泡后煮，一煮就是兩三個(gè)小時(shí)蓮子也煮不爛，又費(fèi)火又費(fèi)工夫。
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