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時間：2016-10-31 15:20:02 編輯：5號網(wǎng)-hzq 814
冬筍和土豆都是平時比較常見的食材，不過小編還真沒見過兩者放一起炒，那么是否預(yù)示著兩者不能一起吃呢？如果一起吃了有什么好處呢？下面我們來介紹下吧！
可以的，兩者沒有沖突，不相克，營養(yǎng)價值都能完美的融合到一起，放心吃吧！
食材
主料：倒篤菜100g、竹筍500g、土豆400g
輔料：豬油適量、鹽5g、蘑菇精適量
步驟：
1.準(zhǔn)備食材，洗凈備用
2.鍋里坐開水，放入筍焯水
3.焯好后撈出瀝干切段，土豆切大的滾刀塊
4.高壓鍋里坐三分之一熱水
5.鍋里豬油熱后放入筍大火煸炒
6.放入土豆，炒勻
7.放入一勺鹽，炒一分鐘
8.把土豆和筍倒到高壓鍋，蓋蓋上氣煮5分鐘
9.煮好放氣開蓋放入倒篤菜
10.開火煮一會，并調(diào)咸淡，一般還需要放點鹽
11.等倒篤菜煮開后，放入蘑菇精適量，出鍋
土豆的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質(zhì)素等。
美國飲食營養(yǎng)協(xié)會發(fā)言人洛娜·桑頓指出，土豆是典型的低能量食物，素有“第二面包”的美稱。
土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當(dāng)。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護身體免于自由基的威脅，后者有利于心血管健康。
天津第一中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任譚桂軍指出，每100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心臟病的功效，這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。
另外有研究證明，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發(fā)病率降低40%。
1、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
2、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
3、洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
4、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機制出現(xiàn)變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
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