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吃抹茶蛋糕會(huì)胖嗎?一塊抹茶蛋糕的熱量是多少

時(shí)間：2017-01-13 09:44:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 2549

抹茶蛋糕很美味的食物,一般蛋糕店里面都買(mǎi)的到!大家都知道蛋糕吃多了會(huì)胖,那么抹茶蛋糕是否也如此呢?抹茶蛋糕的熱量是多少呢?下面我們來(lái)介紹下吧!

吃抹茶蛋糕會(huì)胖嗎?一塊抹茶蛋糕的熱量是多少

吃抹茶蛋糕會(huì)胖嗎

現(xiàn)在有大部分蛋糕為了塑形,采用的是人造奶油,人造奶油人體無(wú)法完全吸收,積累在人體會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖,同時(shí)導(dǎo)致一些疾病等;老年人有風(fēng)濕的建議少吃或者不吃.所以在選擇抹茶蛋糕的時(shí)候,建議選擇天然奶油制作的蛋糕,更有利于人體吸收,到時(shí)也能避免長(zhǎng)胖.

一塊抹茶蛋糕的熱量是多少

的熱量(以100克可食部分計(jì))是261大卡(1092千焦),單位熱量適中.每100克的熱量約占推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%.

吃抹茶蛋糕會(huì)胖嗎?一塊抹茶蛋糕的熱量是多少

抹茶蛋糕

1.備料,取1/3牛奶加入抹茶粉混合.

2.黃油放在小鍋中,小火加熱煮沸馬上關(guān)火,篩入低筋面粉,用橡皮刮刀將黃油和低筋面粉拌均勻,分2-3次將牛奶加入拌均勻,再加入抹茶牛奶糊拌均勻,3個(gè)雞蛋黃混合分三次倒進(jìn)面糊中拌勻,靜置15分鐘.

3.雞蛋白分3次加入細(xì)砂糖,打到細(xì)膩,致密,有光澤的,拉起來(lái)能呈現(xiàn)大彎鉤的狀態(tài) 大概就是8分硬.

4.取少量蛋白霜放入步驟3的雞蛋黃糊中,用橡皮刮刀拌均勻,然后再攪打幾下剩余的蛋白霜讓其恢復(fù)順滑,接著將蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜中,用刮刀快速確實(shí)的拌均勻,拌好的面糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤(pán)中,抹平即可.

5.放入預(yù)熱好的烤箱,上火170度,下火160度烤約15分鐘左右,至表面綠色中帶金黃色即可,用手摸起來(lái)比較蓬松但相對(duì)扎實(shí)有彈性,沒(méi)有沙沙聲.烤好后,移到網(wǎng)架上撕去油紙放涼(可見(jiàn)底部顏色有點(diǎn)偏黃了,下次可以把底部溫度再調(diào)滴5-10度,蛋糕底放涼后,把淡奶油和18克細(xì)砂糖打發(fā)好.

6.奶油涂抹在蛋糕片上,起始段抹多些,收尾段抹薄點(diǎn),卷好后冷藏20分鐘定型切片即可享用.

吃抹茶蛋糕會(huì)胖嗎?一塊抹茶蛋糕的熱量是多少

選購(gòu)抹茶蛋糕的注意事項(xiàng)

1、盡量不買(mǎi)加氫化植物油的蛋糕.目前大部分蛋糕上面的"鮮奶"都是氫化植物油,下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋.傳統(tǒng)的選擇,是加入真正的稀奶油和黃油.

2、盡量不買(mǎi)酥皮蛋糕.酥皮意味著必須加入大量脂肪,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低.在目前情況下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪.同樣是高能量食品,奶酪蛋糕會(huì)好一些,因?yàn)橹辽倌汤抑羞€含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì),而起酥油除了一些壞脂肪之外,什么也沒(méi)有.

3、盡量不買(mǎi)大量添加色素和香精的蛋糕,特別是有孩子的家庭.蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色,除了少量點(diǎn)綴,最好少用濃重的顏色.味道溫和自然最好,那種沖鼻子的香味,通常意味著加入了大量廉價(jià)香精.

4、不要追求蛋糕加水果的所謂"健康"效果.水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果,起不到什么營(yíng)養(yǎng)作用.少數(shù)獼猴桃片、草莓等,也不夠新鮮,而且數(shù)量很少,僅為點(diǎn)綴,不如自己直接買(mǎi)鮮水果來(lái)吃.