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時(shí)間:2017-02-20 14:33:22 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3943
基圍蝦的價(jià)格一直不便宜,相對(duì)于一般的蝦類,基圍蝦一年四季都可以吃到,而且十分受人們的喜愛(ài)。那么,基圍蝦多少錢一斤?基圍蝦多少錢一斤2017?
基圍蝦一般有三種做法:
一是白酌,就是用水將基圍蝦煮熟,再用醬油、糖、姜絲等調(diào)味料調(diào)好醬汁,用煮熟的蝦子沾著吃,這樣不會(huì)因?yàn)榕胝{(diào)而失去了蝦的鮮味,方便又鮮美。
二是生吃,這是最簡(jiǎn)單的吃法了,就是將活的基圍蝦剝皮,然后沾綠芥末生吃,入口滑滑的感覺(jué),回味甘甜。
三是炸,就是一般炸蝦的做法嘍。你可以到餐館去吃一次就知道了,一般海鮮餐館都有這道菜叫基圍蝦兩吃。
第一,挑基圍蝦首先要看新鮮度,越生猛的越新鮮。
第二,要看顏色,顏色越深越好,正宗的基圍蝦要發(fā)深青色,顏色光亮而不灰暗。
第三,要看蝦有沒(méi)有病,有些蝦頭殼下有黑點(diǎn)的,可能就是病蝦,不要選擇購(gòu)買。
有些商戶為了讓蝦變重,就在海水中充淡水。充淡水養(yǎng)的蝦,肉質(zhì)會(huì)變差,味道也不對(duì)。
辨別充過(guò)淡水的基圍蝦很簡(jiǎn)單,挑選時(shí)用手捏捏蝦殼,如果是軟殼蝦,就是充淡水泡過(guò)的,如果很硬、扎手、有彈性就是海水泡養(yǎng)的。
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