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時間：2017-04-16 08:16:40 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4436
花甲一般是爆炒居多，炒出來的花甲淋上各種香料，味道香氣逼人。但是有時候我們炒出來的花甲不開口，那么，花甲怎么炒才開口？炒花甲為什么不開口？
香炒花甲
材料：花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法：
1、花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。
2、鍋內(nèi)燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。
3、鍋內(nèi)倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4、最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
香爆花甲
材料：花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。
做法
1、花甲洗凈備用。
2、鍋內(nèi)倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。
4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
花甲又叫蛤蜊，花甲有滋陰潤燥，利尿消腫的功效?；椎臓I養(yǎng)價值是高蛋白，高微量元素，高鐵，高鈣，少脂肪。
它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性?。换拙哂凶剃帩櫾?、利尿消腫、軟堅散結(jié)作用。
花甲燉熟食用，一日三次可治糖尿?。桓蝌廴夂途虏私?jīng)常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥；常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效；一般人群均可食用花甲；高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合食用花甲；有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃花甲。
花甲中含有豐富的微量元素和大量的礦物質(zhì)元素，所以平時可以經(jīng)常用花甲來入菜，這樣能幫助很好地補充身體中的營養(yǎng)，而且花甲的肉質(zhì)鮮嫩，所以可以經(jīng)常吃來幫助增加食欲，但是需要注意的是花甲是貝殼類的，所以在吃的時候一定要用高溫將其煮熟，不然很有可能會導致花甲中的寄生蟲誤事到人體內(nèi)引起肚子不舒服等癥狀，除此之外花甲可以用來煲湯，這樣做更加健康而且還會更好吃。
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