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時(shí)間：2017-04-15 14:24:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1266
婆婆丁雖然是一種植物，但是也有自己的屬性，適合不同的人群體質(zhì)。那么婆婆丁是涼性的嗎?婆婆丁是寒性的嗎?
婆婆丁性味甘，微苦，寒。婆婆丁本身是帶有苦味的，所以一定要用開(kāi)水焯過(guò)，再到?jīng)鏊锲隹辔丁霭璧牟私ㄗh還是用冷開(kāi)水過(guò)一遍再料理，比較衛(wèi)生。剁辣椒和蠔油都是有咸味的，此菜不需要再另外加鹽了。
婆婆丁不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高，是食療佳蔬、療疾良藥，而且也在美容上得到了較為廣泛的應(yīng)用。
不論你是干性皮膚、油性皮膚、老化皮膚，還是雀斑、色素斑、皮膚炎、粉刺，以及痤瘡、須瘡、白發(fā)、脫發(fā)等，婆婆丁都能幫你消除“美中不足”，擺脫煩惱，使你“白壁無(wú)瑕”，容光煥發(fā)。如婆婆丁與連翹、木賊配伍，可用于皮膚保健--治青春痘；婆婆丁與馬齒莧配伍，可用于治療油彩皮炎；婆婆丁煎汁后過(guò)濾，取汁涂抹面部，可以用于治療干性皮膚；婆婆丁搗爛后摻入蜂蜜，可以用于治皺老皮膚；婆婆丁鮮花煮汁，早晚涂面部，可用于治雀斑、色素斑；婆婆丁汁、香芹菜汁混勻后作潤(rùn)膚液，可用于治療白化色素斑等。
婆婆丁含有維生素，有清熱解毒作用，可治療肝熱，疔毒瘡腫以及多種感染、化膿性疾病，對(duì)于熱毒性的痘痘會(huì)有些效果，內(nèi)服或外敷皆可，效果依各人癥狀及體質(zhì)而定。
【主料】：豬肉100克、婆婆丁鮮葉或花莖250克。
【調(diào)料】：味精、精鹽、料酒、蔥花、姜末、醬油、素油各適量。
【做法】：
1、將婆婆丁鮮葉或花莖去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，瀝水，切段。
2、豬肉洗凈切絲。將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜同時(shí)放入碗中拌勻勾成芡汁。
3、油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時(shí)，投入婆婆丁鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤(pán)即成。
【注意】：此菜用婆婆丁鮮葉或花莖均可制作，花莖的食用效果更佳。
【功效】：婆婆丁具有清熱解毒、利尿散結(jié)的功效。豬肉具有滋陰潤(rùn)陽(yáng)，補(bǔ)中益氣的功效。兩者相配做成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C。適用于疔毒瘡腫、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等癥。
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