汪海江,永井あいこ

面條魚怎么做好吃？面條魚的做法大全

時間：2017-04-26 13:15:09 編輯：本站整理 1038

據(jù)悉，近期青島漁民打撈面條魚，日十幾萬的面條魚滿載而歸。面條魚的收獲季節(jié)，面條魚怎么做好吃呢？面條魚如何做湯味更鮮？一起來了解一下吧。

面條魚怎么做好吃

主料：面條魚適量、雞蛋3個

輔料：鹽

面條魚的做法：

1. 將買回來的面條魚洗凈放入大碗中！

面條魚怎么做好吃？面條魚的做法大全

2. 將面條魚和雞蛋的混合液用筷子打勻，放上少許的鹽調味。

3. 將鍋放油油燒到七八成熱的時候倒入面條魚和雞蛋。

4. 等到雞蛋凝固的時候用鏟子輕輕翻動，待雞蛋完全凝固，面條魚變成乳白色的時候就可以出鍋拉！

面條魚的做法大全

剪面條魚

提前把魚洗干凈，然后控干水分。

炒鍋上油，油熱后，轉小火，煎魚。

隨便做些其他的事情，最后魚烘干就好了。

就著粥吃，很地道哦！

鮑汁銀魚羹的做法

系及功效：美味粥湯

工藝：燒鮑汁銀魚羹的制作材料：主料：鮑汁500克，銀魚150克，香菇3朵。

面條魚怎么做好吃？面條魚的做法大全

調料：高湯，鹽，味精，雞精，水淀粉各適量。教您鮑汁銀魚羹怎么做，如何做鮑汁銀魚羹才好吃 1.銀魚焯水待用，香菇泡發(fā)切丁。2.鍋中放入高湯、鮑汁及其余原料，燒開，調味，勾芡即可。

炸淮鹽銀魚

制作材料：

主料：鮮銀魚500克。

輔料：珍珠菜葉（或油菜葉）100克。

調料：淮鹽15克，脆漿粉50克（見原料半成品制作），蛋黃2個，花生油適量。淮鹽銀魚的特色：五香清純，咸鮮爽口。教您淮鹽銀魚怎么做，如何做淮鹽銀魚才好吃 1.將鮮銀魚洗凈瀝凈水分，搌干，加入淮鹽拌勻，加入蛋黃液抓勻，撒入脆漿粉。2.鍋炙好，下入花生油燒至七成熱，下入珍珠菜葉炸盡水分成菜松，下入漏勺瀝凈油，入盤圍好。鍋回火上，下入花生油燒至五成熱，下入拌勻撣散的銀魚炸熟，至色金黃下入漏勺瀝盡油，入盤中圍好的珍珠菜葉內即成。提示：將鮮墨魚肉剞刀切塊飛水（焯）成墨魚卷后，擠凈水，以此作法，可制成"淮鹽墨魚卷"

韃靼少司銀魚

主料：鮮銀魚1000克（面條魚）。

輔料：土豆500克（以長圓形者佳），生菜葉150克。

調料：韃靼少司100克，精鹽20克，胡椒粉0.5克，花生油適量。（備面包粉300克，雞蛋黃100克）韃靼少司銀魚的特色：植脂香純，咸鮮適口，清爽而酸。教您韃靼少司銀魚怎么做，如何做韃靼少司銀魚才好吃 1.將鮮銀魚洗凈，去頭，搌干水分入盤，撒入鹽10克、胡椒粉拌勻腌好，加入雞蛋黃拌勻，撒入面包粉抖散蘸勻。將土豆切去皮，切成4厘米寬、2.5厘米厚的長方塊，用切片機切成4厘米長、2.5厘米寬、0.1厘米厚的薄片，用冷水沖洗去淀粉，瀝盡水分。將生菜葉消毒、洗凈、搌干，墊入盤中。2.將鍋炙好，下入花生油澆至五成熱，將蘸勻面粉的銀魚抖散去掉余面，撒入油中，炸至表面金黃；定型撈起；待油溫升至七成熱迅速重油，炸酥表面撈出瀝盡油，入盤中墊好的生菜葉上；待油溫升至七八成熱，撒入土豆片，以中火炸至表面發(fā)硬，改用文火并用手勺不停攪動，炸至金黃發(fā)脆時下入漏勺瀝盡油，撒入鹽翻勻盛入碟中，將韃靼少司入小碟，與炸土豆片、炸銀魚一同上桌。

銀魚炒海帶

主料：海帶4兩（約160克），銀魚8兩（約320克）

調料：中芹，紅蘿卜各2兩（約80克），紅椒1只，上湯適量教您銀魚炒海帶怎么做，如何做銀魚炒海帶才好吃做法：

1、海帶用水浸洗耳恭聽干凈后切絲，然后漂水去除咸味，再用熱水略煮片刻去黏液，用上湯略煨。

2、銀魚洗凈，用鹽腌片刻，然后洗去鹽分，走油；中芹、紅蘿卜洗凈切絲；紅椒切絲。

3、用紅椒起鑊，然后加入中芹與紅蘿卜同炒，加入海帶及銀魚再炒，調味后即可。

營養(yǎng)價值

面條魚又叫銀魚，盛產于遼寧丹東鴨綠江口，在上游產卵，目前在鴨綠江的水庫有人工養(yǎng)殖，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，成魚10到20厘米，口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。俗稱面丈魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，并稱中國四大名魚。

銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)上認為其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。