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時(shí)間：2017-05-08 09:16:26 編輯：本站整理 622
很多人把黃唇魚與黃花魚混為一談，都屬于黃魚七兄弟當(dāng)中一個(gè)。黃唇魚是黃花魚嗎？黃唇魚是黃魚嗎？
其實(shí)黃唇魚和我們蕉城的大黃魚都是屬于黃魚類別的，除此之外，還有梅童魚、小黃魚、鮸魚、黃姑魚和毛鲿魚，而他們也被稱之為“黃魚七兄弟”，這是源于它們都屬于硬骨魚綱的石首科，且最大的特征是耳石發(fā)達(dá)，腦袋中有一顆魚石。
“大黃魚，學(xué)名池沼公魚又名黃花魚，黃瓜魚。體細(xì)長稍側(cè)扁，頭小而尖，頭長大于體高，口大，前位，上、下頜及舌上均具有絨毛狀齒?！笔巧飳W(xué)上對(duì)他的詳細(xì)描述，然而這里的人們只需要通過它們體下側(cè)兩旁的金黃，就可以輕易的辨認(rèn)出他們。大黃魚中的公魚有一種清香黃瓜味，故產(chǎn)地居民稱之為“黃瓜魚”。
七兄弟中最常見的是黃魚。黃魚又名黃花魚，包括大黃魚和小黃魚，因通體金黃而得名。很多人以為大、小黃魚是同一種魚，其實(shí)是有差別的，小黃魚只能長到20多公分，而大黃魚能長到50多公分。兩者的區(qū)別在尾巴和鱗片，小黃魚尾短鱗大，大黃魚尾巴細(xì)長鱗片略小，一般人確實(shí)很難區(qū)分，好在味道是一樣的。
梅童魚因頭部較大又名“大頭梅”，魚如其名，童稚可愛，最大的也不過10公分左右，通體金黃，嬌嫩鮮美。除鮮食外，梅童魚加工的烤頭叫梅子烤，是烤頭中的上品，今日寧海城鄉(xiāng)居民魚汛季節(jié)仍在加工。
黃姑魚又稱黃婆雞，此名非常形象，因?yàn)榇唆~也是通體金黃，較似黃魚，僅次于大黃魚、小黃魚，位居老三。如今養(yǎng)殖的黃魚還不如黃姑魚鮮美。
黃姑魚其實(shí)也是一個(gè)家族，還有白姑魚、黑姑魚、叫姑魚，前兩種從顏色上區(qū)分，白姑、黑姑俗名白婆子，但叫姑魚無法辨別。
與黃魚、梅童、黃姑魚不同的是，七兄弟中的鮸魚長得黑不溜秋，但外形還是與黃魚相似的，味道也不錯(cuò)。與黃魚一樣，如今鮸魚也在大批養(yǎng)殖。
珍貴的黃唇魚、毛鲿魚很難見到，它們是石首科中的大個(gè)子，可長到1米以上，黃唇魚可長到1.5米以上。在海洋資源日漸枯竭的今天，大部分漁民可能一生都難捕到一條。
現(xiàn)在難覓黃魚，無疑是大自然對(duì)人類濫抓酷捕的報(bào)復(fù)。過去漁民捕黃魚是以噸為單位的，而現(xiàn)在只能以條為單位了，大黃魚就是金條，一個(gè)魚汛能捕到數(shù)條已經(jīng)是上上大吉了，市場上數(shù)兩重的黃魚也成了搶手貨。
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