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貧血除了補(bǔ)鐵還要補(bǔ)什么

時(shí)間：2017-05-10 16:13:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 1215

出現(xiàn)臉色蒼白、疲倦、掉發(fā)和易喘等貧血癥狀時(shí)，一般人想到的保健方法就是「快補(bǔ)鐵」，不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)師提醒，并非所有的貧血都源自鐵質(zhì)不足，光從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，葉酸、維生素B6和B12長(zhǎng)期攝取不足也是可能原因，所以下次又貧血時(shí)，還是先確認(rèn)自己缺了什麼再補(bǔ)！

貧血除了補(bǔ)鐵還要補(bǔ)什么

貧血原因多，缺鐵只是其中一項(xiàng)！

臨床造成貧血的原因很多，大致上可分為：急性出血、慢性疾?。ㄈ纾航Y(jié)核癥、慢性肝炎、骨關(guān)節(jié)炎或癌癥、慢性腎衰竭等）引起之貧血、地中海型貧血、骨髓再生不良性貧血，以及缺鐵性貧血。但除此之外，別忘了「營(yíng)養(yǎng)不良」也會(huì)導(dǎo)致貧血，讓人昏昏欲睡、健康亮紅燈！

大千綜合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師史宛平表示，許多人把「營(yíng)養(yǎng)不良型貧血」與「缺鐵性貧血」劃上等號(hào)，但事實(shí)上，除了飲食中鐵質(zhì)攝取不足、鐵質(zhì)吸收不良（如：胃炎、消化性潰瘍），或長(zhǎng)期慢性出血（如：大腸直腸癌、憩室或經(jīng)血量過(guò)多等），也都可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。

而從食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，貧血絕對(duì)不是單純的缺鐵問(wèn)題。當(dāng)人體熱量及蛋白質(zhì)攝取不足，這時(shí)就很可能因?yàn)槿~酸、維生素B12或B6的缺乏而造成貧血。為什麼會(huì)這樣呢？該如何補(bǔ)救呢？請(qǐng)繼續(xù)往下看營(yíng)養(yǎng)師的說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)缺乏葉酸、B6和B12，小心身體鬧血荒！

史宛平營(yíng)養(yǎng)師指出，缺鐵造成的貧血屬於「小球性貧血」，而維生素B12或葉酸的缺乏屬於「巨球性貧血」。葉酸與細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)的合成及細(xì)胞分裂有關(guān)，缺乏時(shí)，紅血球無(wú)法正常分裂，就容易形成不成熟且相對(duì)體型較大的紅血球，稱(chēng)為「巨球性貧血」。

維生素B12也是參與制造紅血球的大功臣，當(dāng)維生素B12缺乏時(shí)，會(huì)抑制葉酸轉(zhuǎn)變成具活性的型態(tài)，因此也會(huì)出現(xiàn)巨球性貧血的現(xiàn)象。值得注意的是，這時(shí)候如果自行補(bǔ)充太多人工合成的葉酸，會(huì)讓維生素B12缺乏的狀況被掩蓋，一旦B12被身體消耗殆盡，往往會(huì)導(dǎo)致惡性貧血，除了容易疲倦、皮膚蒼白之外，還常見(jiàn)呼吸困難、胸痛、四肢神經(jīng)酸麻、皮膚知覺(jué)異常、舌炎等癥狀。

而維生素B6與原血紅素（Heme）的合成有關(guān)，當(dāng)人體攝入的蛋白質(zhì)及熱量不足時(shí)，會(huì)影響到紅血球的制造，并造成貧血現(xiàn)象。

貧血除了補(bǔ)鐵還要補(bǔ)什么

如何從天然食物補(bǔ)充3大營(yíng)養(yǎng)素

至於如何改善葉酸、維生素B12和B6不足造成的貧血問(wèn)題？史宛平營(yíng)養(yǎng)師建議從天然食物中聰明攝取！

1.葉酸：

根據(jù)國(guó)人營(yíng)養(yǎng)素參考攝取量（DRIs）所訂定的國(guó)人每日建議量，成人葉酸需求量每日為400微克，懷孕婦女600微克、哺乳期500微克，民眾平時(shí)可從富含葉酸的肝臟、深綠色蔬菜、酵母、全麥面包等食物中補(bǔ)充。但，由於葉酸加熱時(shí)會(huì)被破壞掉，所以烹調(diào)過(guò)程要避免過(guò)度加熱。

2.維生素B12：

維生素B12於國(guó)人營(yíng)養(yǎng)素參考攝取量（DRIs）中的每日建議量為2.4微克，維生素B12只存在於動(dòng)物性食物及乳制品中，若蛋奶素者可食用雞蛋、牛奶等。植物性食材的維生素B12含量微乎其微，所以長(zhǎng)期吃全素的人，有可能發(fā)生維生素B12缺乏性貧血，較有需要透過(guò)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品補(bǔ)充。

3.維生素B6：

維生素B6缺乏常見(jiàn)於營(yíng)養(yǎng)不良或體格瘦弱的人。維生素B6於國(guó)人營(yíng)養(yǎng)素參考攝取量（DRIs）的每日建議量為1.5毫克，可從動(dòng)物肝、腎等內(nèi)臟類(lèi)，以及肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、深綠色蔬菜、酵母、麥芽、糙米等食物攝得。

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