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青李子怎么腌制?青李子怎么快速腌制?

時(shí)間:2017-05-18 10:11:46 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3229

李子的顏色大致分為紅色和青色的,一方面是因?yàn)槠贩N的關(guān)系,還有一方面是是否成熟。那么,青李子怎么腌制?青李子怎么快速腌制?

青李子怎么腌制

材料:青李子、赤砂糖、鹽水、開水?

1、用夾子把李子壓一壓.不要壓摔。

2、將紅李子放入容器中(鍋?zhàn)觨r大碗公都行),置入鹽水,腌泡一個(gè)小時(shí)。

3、把泡過鹽水的李子去掉水.用一個(gè)碗放四五勺白糖.把煮沸的水加進(jìn)半碗水,讓熱水把白糖溶了.加進(jìn)略微 晾乾后李子里。

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4、封上保鮮膜,置入冰箱冷藏約2-3天。(記得要翻動(dòng),讓李子能平均泡到話梅水)?

5、喜歡甜一點(diǎn)的口感,可加些赤砂。

這腌李子的口感,酸中帶甘, 咬起來是脆脆的,很棒喔!

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青李子的吃法

材料:李子500克 冰糖120克 清水1000克

做法

1、李子用淡鹽水浸泡

2、鍋?zhàn)訜_水,將李子放入,焯水30秒

3、撈出,控干水分

4、用刀子劃十字

5、扒掉果皮

6、將去皮的李子放入鍋內(nèi)

7、倒入適量的清水。(李子的1-2倍)

8、加入適量的冰糖

9、熬煮大約10分鐘,關(guān)火

10、將李子果肉取出,果汁涼涼,裝瓶,放入冰箱冷藏即可。

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溫馨提示

1、李子提前用淡鹽水浸泡,清洗干凈。

2、焯水是為了更容易的去皮,根據(jù)李子去皮情況而定。

3、李子和清水的比例,個(gè)人認(rèn)為可以1-2倍,白糖根據(jù)個(gè)人喜歡而定。

4、李子皮如果不去,果汁顏色會(huì)更深,但是略多點(diǎn)澀味。影響也不是很大,親可以比較看看!

5、果汁涼涼,找不用的飲料瓶裝起來,放入冰箱冷藏,既不占地方,又可以防止串味。喝時(shí)添加冰塊,風(fēng)味更佳!

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