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西蘭花減肥餐怎么做 西蘭花減肥食譜做法

時(shí)間:2016-02-18 10:25:06 編輯:本站整理 3678

西蘭花擁有不錯(cuò)的減肥效果,不過(guò)在吃法上卻要有一定的講究,那么西蘭花減肥餐應(yīng)該怎么做呢?西蘭花可以做哪些食物可以達(dá)到減肥的效果呢?

西蘭花濃湯做法

這是一道非常有飽足感的湯品,纖維十足,油量也少,多喝也不怕胖 ( 應(yīng)該是這樣吧?! )大家趕快試試看吧~~~

材料

花椰菜(白/綠皆可)2個(gè)、洋蔥半個(gè)、蒜頭少許、西洋芹少許、培根2~3片、雞湯(雞湯塊)5杯(1個(gè))、鹽適量、黑胡椒適量。

料理步驟

西蘭花減肥餐怎么做 西蘭花減肥食譜做法

Step 1

煮花椰菜,水裡加點(diǎn)鹽,但不要太多,因?yàn)榈纫幌逻@些水要繼續(xù)用(今年缺水~省點(diǎn)用~~)

西蘭花減肥餐怎么做 西蘭花減肥食譜做法

Step 2

煮花椰菜的同時(shí)起油鍋,爆香洋蔥、西洋芹、蒜頭,洋蔥請(qǐng)務(wù)必炒透(呈透明狀),不然會(huì)有微辛味

西蘭花減肥餐怎么做 西蘭花減肥食譜做法

Step 3

所有料都炒勻后,加入一大匙面粉,再炒約兩分鐘,因?yàn)檫@些辛香料的水份極多,就算放兩大匙面粉也不致焦鍋,所以此時(shí)不用急著加水

西蘭花減肥餐怎么做 西蘭花減肥食譜做法

Step 4

將兩者混合,并加入煮菜水,決定本次湯的份量,然后拿出食物處理器或果汁機(jī),把所有食材都打爛

西蘭花減肥餐怎么做 西蘭花減肥食譜做法

Step 5

稍微調(diào)味(鹽和黑胡椒粉),再煮約十來(lái)分鐘,然后假掰的裝飾一下面包丁和培根,就可以上桌啦~

私房撇步

1. 關(guān)于顏色(賣相),網(wǎng)路上有純白花椰菜版的濃湯,賣相超優(yōu)!是款炫耀菜來(lái)著,有機(jī)會(huì)可以試試,至于純綠花椰菜版嘛…菜味極濃,挑食的小朋友可能沒辦法接受,而且除非你有把握一次并且迅速喝完,不然再次加熱后,菜會(huì)黃掉,顏色看起來(lái)頗惡,最保險(xiǎn)的就是混合板,兩種都吃到,重新加熱后,顏色也沒甚么變化。

2. 炒洋蔥的時(shí)候,呈現(xiàn)透明狀或微微焦即可,千萬(wàn)不要炒至焦糖化,雖然味道比較好,但你知道咖啡色+綠色…賣相真是糟糕無(wú)比

3. 芹菜要先刮去最外層的纖維,雖然不刮也不影響風(fēng)味,但是喝起來(lái)纖維質(zhì)很多(即使打碎也一樣),口感不好

4. 如果有用培根,只加自來(lái)高湯也可以沒有培根,就建議加雞湯,這樣整道湯品才不會(huì)太素,當(dāng)然你也可以兩樣都加,但個(gè)人覺得蔬菜本身的味道會(huì)被壓過(guò)

5. 因?yàn)楸救祟A(yù)期中希望吃到略帶濃湯的口感,所以炒辛香料的時(shí)候加一大匙麵粉,讓湯品有濃稠感,如果你期待的是清湯的口感,那就省去面粉。

原燒花椰菜營(yíng)養(yǎng)不流失

材料

綠花椰菜1顆、紅蘿卜20g、蒜頭3顆。高湯200cc、橄欖油30cc、鹽巴2小匙。

做法

1 花椰菜洗凈,切成小朵狀,并消除厚實(shí)外皮,紅蘿卜切片備用。

2 鍋內(nèi)放入橄欖油與蒜頭,待蒜味出現(xiàn)後, 放入洗凈的花椰菜拌炒,再加入高湯煮滾,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮五分鐘,開蓋後加鹽調(diào)味即可。

西蘭花減肥餐怎么做 西蘭花減肥食譜做法

西蘭花炒蝦仁

材料:

蝦仁(紅) 100克、西蘭花100克、大蒜15克、辣椒(紅,尖,干) 15克、料酒15克、精鹽3克、花生油10克。

做法:

1. 西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小;

2. 在沸水中添加少許鹽,放進(jìn)西蘭花氽燙,再用冷水過(guò)一下,撈出瀝水;紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用;

3. 將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;

4. 放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調(diào)味即可。

上湯皮蛋西蘭花

材料:

西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個(gè)。

做法:

1.西蘭花切成小朵,用清水沖洗干凈后,放入加鹽的沸水中汆燙60秒,撈起瀝干水;

2.皮蛋去殼,切小塊;姜蒜去皮,都切成沫;胡蘿卜去皮,切成細(xì)片;

3.鍋燒熱放3湯匙油,小火爆香姜蒜沫金黃色后,倒入3碗清水煮沸,加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯;

4.放入皮蛋和胡蘿卜片拌勻,繼續(xù)以大火煮至沸騰4分鐘。然后倒入西蘭花,與鍋內(nèi)食材一同拌勻煮滾,淋入少許香油,即可出鍋。

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