時間：2017-05-31 09:21:04 編輯：本站整理 8250
很多人都知道吃魚注意刺，但是吃的是什么魚并不知道，甚至分不清翹嘴魚和白條魚。那么，翹嘴魚是什么魚？翹嘴魚是淡水魚嗎？
翹嘴魚學名翹嘴紅鲌，體型較大，體細長，側扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起?？谏衔?，下頜堅厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鲌屬中、上層大型淡水經濟魚類，行動迅猛，善于跳躍，性情暴躁，容易受驚。其生長迅速，是以活魚為主食的兇猛肉食性魚類，苗期以浮游生物及水生昆蟲為主食，50克以上主要吞食小魚小蝦，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的營養(yǎng)價值還有經濟價值。
噘嘴鰱子為廣溫性魚類，生存水溫0-38℃，攝食水溫3-36℃，最適水溫15-32℃，最佳生長水溫18-30℃；繁殖水溫20-32℃，噘嘴鰱子適應性與抗病力極強，生存水體能大能小，數(shù)十萬畝的湖泊與水庫至數(shù)平方米的水泥池或數(shù)平方米的網箱都可以將魚苗飼養(yǎng)為成魚甚至是成熟親魚；抗逆性強，病害較少，能耐低氧，同一池塘的四大家魚即使缺氧浮死，也不一定浮死。當然，水體溶氧高，則能提高餌料利用率、加快生長速度，增加養(yǎng)殖密度與增強抗病能力。
為大型習見經濟魚類，數(shù)量較多。其肉潔白鮮嫩，營養(yǎng)價值較高，每百克肉含蛋白質 18.6克、脂肪 4.6克，唯多細刺，故有淡水鰳魚之稱，鮮食和腌制均宜。
體型較大，常見為 2～2.5千克，最大者重達 10～15千克。體細長，側扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起?？谏衔?，下頜堅厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。側線明顯，前部略向上彎，后部橫貫體側中部略下方。側線鱗80～93枚。
腹鰭基部至肛門有腹棱。背鰭有強大而光滑的硬棘，第二棘最甚。胸鰭末端幾達腹鰭基部。臀鰭長大，不分支鰭條3，分支鰭條21～25。尾鰭深叉形。體背淺棕色，體側銀灰色，腹面銀白色，背鰭、尾鰭灰黑色，胸鰭、腹鰭、臀鰭灰白色。
我國平原諸水系均產，以湖北、安徽和黑龍江省產量最多。每年6～7月份和10－11月份為捕撈旺季。東北地區(qū)以冬季上捕撈為主，松花江所產最著名。
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