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時間：2017-06-06 14:33:35 編輯：本站整理 4520
很多人都愛吃鱸魚，可是鱸魚市場上有兩種，一種是海鱸魚和淡水鱸魚（也稱之為河鱸魚/江鱸魚），二者在價格上也有優(yōu)劣。那么，海鱸魚多少錢一斤2017？淡水鱸魚多少錢一斤？
鱸魚的市場價格在不同的地方是不一樣的，而且個頭不同價格也不一樣，市場上的野生鱸魚大約在25元左右一斤，鮮活海鱸魚20元左右一斤，鮮活淡水鱸魚18元左右一斤。
4月15日，廣東佛山南海、順德地區(qū)8兩/尾規(guī)格的加州鱸價格為9.5元/斤左右；浙江湖州地區(qū)8兩/尾以上規(guī)格的加州鱸價格為9.5-10元/斤，業(yè)內(nèi)人士稱主要是因為浙江地區(qū)的氣溫，出魚比較少，價格有小幅度上升。
鱸魚是大家最常吃的魚類之一，很多人認(rèn)為鱸魚是淡水魚。其實，除了淡水鱸魚，也有海水鱸魚，當(dāng)然它們在外觀、口味、營養(yǎng)價值上都有比較明顯的區(qū)別。
一看外觀。海水鱸魚比淡水鱸魚最大的外觀區(qū)別就在于它身上有很多黑色的圓點，不過對于不善烹飪的人來說不好僅憑此一點區(qū)分。
二聞味道。淡水鱸魚是生活在淡水中，而海水鱸魚則生活在海水中，所以海鱸魚的海腥味較淡水鱸魚更濃。在超市里，海鱸魚是擺放在冰塊上銷售的，而淡水鱸魚一般在魚缸中游弋。
三嘗口感。淡水鱸魚不僅鮮美而且口感細(xì)嫩，肉的結(jié)構(gòu)呈“蒜瓣”狀，適合清蒸。海水鱸魚的口感相對較“柴”，腥味較重，對于喜食海鮮的人來說可以選擇紅燒、燉等烹飪方式，香煎海鱸魚就是一道非常美味的粵菜。
我們再來看一下它們在營養(yǎng)價值方面的區(qū)別。
鱸魚屬于營養(yǎng)價值很高的食材，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克中高達(dá)18.6克。大家可以放心的是，鱸魚的肉質(zhì)脂肪含量不高，蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，容易被人體吸收。
海鱸魚相比淡水鱸魚在營養(yǎng)素上主要有兩點差異。其一為海鱸魚的脂肪構(gòu)成比淡水鱸魚更優(yōu)質(zhì)，油脂中的多不飽和脂肪酸含量更高。在微量元素方面海水鱸魚含量也更高，尤其是鎂、鋅、錳、碘等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素都有助于身體健康，尤其適合孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人，因為這類人群對礦物質(zhì)的需要量比普通人群要高。
總的來說，鱸魚是一種食用價值很高的魚類，口感、肉質(zhì)、營養(yǎng)價值等都很優(yōu)質(zhì)。關(guān)于淡水鱸魚好吃還是海水鱸魚更美味，得看各人不同的口味和喜好。
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