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紅土豆是轉(zhuǎn)基因的嗎？紅土豆和正常土豆的區(qū)別

時(shí)間：2017-06-13 15:22:05 編輯：本站整理 1057

生活中土豆我們常吃，但是一種紅土豆雖然與正常普通土豆一樣具有食用價(jià)值，因顏色與普通有區(qū)別很多人懷疑是不是轉(zhuǎn)基因。那么，紅土豆是轉(zhuǎn)基因的嗎？紅土豆和正常土豆的區(qū)別是什么？

紅土豆是轉(zhuǎn)基因的嗎

紅土豆屬航天育種的高科技結(jié)晶，是我國(guó)最新選育成功的彩色土豆頗具代表性的品種。其皮肉全為鮮紅或深紅色，色澤艷麗，因而冠以紅寶石土豆或紅玫瑰土豆之美名。

全紅土豆是我國(guó)航天育種的最新成果。薯形圓形或橢圓形，薯面光滑，芽眼淺，集中結(jié)薯，單株結(jié)薯4-6個(gè)，單薯重350克，最大500克以上，紅皮紅肉，色澤鮮艷，加工菜肴或做成天然紅薯片，色澤依然鮮艷。其除淀粉含量稍低外，粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、維生素、胡蘿卜素、鈣、鎂、鉀、鐵。

紅土豆是轉(zhuǎn)基因的嗎？紅土豆和正常土豆的區(qū)別

紅土豆和正常土豆的區(qū)別

一、從外觀上來看

不管是從外形上還是顏色上來看，紅土豆幾乎就是一個(gè)紅薯，切開來看里面跟紅薯也沒有什么差別。但實(shí)際上它是馬鈴薯（土豆），可是這種馬鈴薯的皮為什么是紅色的呢

據(jù)了解，這種土豆最早來源于一種叫臺(tái)灣紅的土豆品種。15年前，當(dāng)?shù)厝嗽诜N植它的時(shí)候發(fā)現(xiàn)它出現(xiàn)了一些變異，后來經(jīng)過不斷的選育提純。最后終于培育出了這個(gè)叫紅旗紅的土豆新品系，也就是今天我們看到的紅皮土豆。

二、從口感上來看

紅皮土豆做起來比較省時(shí)間，熟的比較快一些。另外，口感比較好、粘、比較爛糊，現(xiàn)在普遍的人都比較喜歡紅皮土豆。

紅土豆是轉(zhuǎn)基因的嗎？紅土豆和正常土豆的區(qū)別

三、從食用方法來看

紅土豆不僅可以用來炒菜，還可以蒸、煮、烤，口感都相當(dāng)好。

四、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看

紅皮土豆表面光滑，芽葉淺，肉質(zhì)相對(duì)別致，不光淀粉的含量高，蛋白質(zhì)脂肪等干物質(zhì)的含量也比較高，還含有鈣和鐵等豐富微量元素。

具有補(bǔ)血護(hù)心、防癌抗癌、延衰老、美容護(hù)膚、補(bǔ)腎壯陽、防中風(fēng)、防治高血壓和心臟病的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常突出，食療效果非常明顯，是餐桌上非常珍貴的美味佳肴，高檔酒店的必備食材，高層消費(fèi)者的保健食品。

五、從價(jià)格上來看

一斤普通土豆賣價(jià)是9角錢左右，而紅土豆是1塊5一斤，與普通土豆相比一斤就貴6角錢。但是由于紅皮土豆有自己的特殊優(yōu)勢(shì)，因而雖然它賣價(jià)相對(duì)較高，但仍然受到很大一部分消費(fèi)者的歡迎。

紅土豆的功能

“紅土豆”富含原花青素和大量微量礦物質(zhì)元素，具有補(bǔ)血護(hù)心、防癌抗癌、延衰老、美容護(hù)膚、補(bǔ)腎壯陽、防中風(fēng)、防治高血壓和心臟病的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常突出，食療效果非常明顯，是餐桌上非常珍貴的美味佳肴，高檔酒店的必備食材，高層消費(fèi)者的保健食品。

紅土豆是轉(zhuǎn)基因的嗎？紅土豆和正常土豆的區(qū)別

一、營(yíng)養(yǎng)豐富

紅土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。紅土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。紅土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。

二、利于減肥

紅土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃紅土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。

三、防中風(fēng)

每周平均吃上五至六個(gè)紅土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40%，而且沒有任何副作用。

四、和胃健脾

紅土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。紅土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食紅土豆已成為防治胃癌的輔助療法。