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時(shí)間：2017-07-03 08:22:03 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 3748
現(xiàn)在正是吃海鮮的時(shí)候，一般來說花甲里面的泥沙比較多，需要泡在水里，讓它吐出泥沙，這樣吃起來才比較干凈，那么，花甲泡了一夜還能吃嗎？
未變質(zhì)的花甲
花甲泡了一夜，如果用手去觸碰它伸出來的觸須，還能縮回去，說明花甲還是活的，沒有變質(zhì)，可以繼續(xù)食用的。
已變質(zhì)的花甲
花甲屬于海鮮，泡了一夜如果出現(xiàn)質(zhì)腐爛、發(fā)臭的情況，不建議繼續(xù)食用了。體內(nèi)會(huì)有大量的有害細(xì)菌，容易使身體的不適。
花甲因?yàn)樘鞖鉄釙?huì)導(dǎo)致花甲中的細(xì)菌生長(zhǎng)的過快，發(fā)生變質(zhì)，這樣吃了會(huì)對(duì)身體不好，所以平時(shí)最好是在花甲活著的時(shí)候及時(shí)的吃掉。
在燒花甲的時(shí)候最好是選擇用高溫將其煮熟，這樣就能防止有寄生蟲等引起身體不舒服，另外注意月經(jīng)期間的女性最好不要吃，不然很有可能會(huì)引起痛經(jīng)等現(xiàn)象。
花甲用鹽水泡比較好。
買回來的花甲肉中帶有沙子，會(huì)影響其口感，在水中放1勺鹽，再滴幾滴香油，把花甲放進(jìn)去，靜止泡養(yǎng)1小時(shí)后反復(fù)攪動(dòng)，撈出，倒掉泡養(yǎng)的水，再用清水沖洗干凈，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。因?yàn)辂}的味道和香油的氣味會(huì)使花甲張口，將里面的沙子吐出來了。
1. 花甲含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
2. 花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
3.中醫(yī)認(rèn)為，花甲肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰的功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。
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