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時間：2017-07-12 09:34:24 編輯：本站整理 2663
豆丹雖然是一種蟲，但是在有些地方卻是一道美味，不僅營養(yǎng)而且價貴。那么，豆丹做菜前怎么處理干凈？豆丹怎么養(yǎng)殖？
先放水里淹死豆蟲，然后掐掉頭，搟出來就好了，如果不是入土的冬蟲，那要清除下體內的排泄物的，搟出來就看見了，一般10月以后就沒有青蟲了，炸著吃的就不講了啊。
如果你只想單純飼養(yǎng)豆蟲（豆天蛾），那么可以不用施肥；如果二者兼顧，那么施肥還是有必要的。
放養(yǎng)時期： 根據(jù)田間調查觀察，本地豆無蛾幼蟲多在7月中下旬至8月上旬發(fā)生，到8月底至9月初陸續(xù)入土越冬。
因為從幼蟲個體發(fā)育來看，放養(yǎng)適期提前有利于幼蟲取食生長，增大個體蟲重。太遲則不能發(fā)育到5齡，蟲體小，影響幼蟲產(chǎn)量。 綜合分析豆天蛾幼蟲以7月下旬至8月初大豆結莢初期放養(yǎng)為宜，早的可提前到7月上中旬放養(yǎng)。此時大豆葉片生長旺盛，豆葉已充分展開。接入的l——2齡幼蟲小，食量少，對大豆生長影響不大，從而使豆莢生長與幼蟲生長兩者相互影響最小，獲得最大的綜合效益。
大豆品種的選擇： 為了能提供盡可能多的豆葉食料，大豆品種應選擇具有植株高大、生長旺盛、葉片多而大的無限結莢習性的類型，可增加養(yǎng)蟲量，提高單位面積的幼蟲產(chǎn)量。
根據(jù)大豆的長勢具體掌握養(yǎng)蟲量： 長勢好、枝葉茂盛的豆田，可適當多養(yǎng)，反之應減少放養(yǎng)量。如放養(yǎng)過多，總蟲量雖有所增加，但因食料缺乏，蟲體發(fā)育不良，提前人士，經(jīng)濟效益差。從本次試驗看，以每平方米放養(yǎng)l——2齡幼蟲10——15頭為宜。
豆丹，學名豆天蛾，是一種以吃豆葉、喝甘露為生，在天然無毒、無公害狀態(tài)生長的昆蟲，它高蛋白、低脂肪，有溫胃之功效。 它體形優(yōu)美，與蠶相似。成蟲時長約5公分，嫩綠色，頭部色較深，尾部有尾角。從腹部第一節(jié)起，兩側有七對白色線。它危害豆葉，嚙成孔洞 ，嚴重時植株盡成光稈，不能結莢。
豆丹雖然是大豆的天敵，但是它的肉漿卻無毒無害，是一種特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鮮美，并有治療胃寒疾病和營養(yǎng)不良的特殊療效。豆丹皮經(jīng)食油炸后，噴脆松香，口味極佳。豆丹入菜，形式多樣，清燜 、制湯、燒炒、炸生皮做盤子，無不令人一飽口福。
南方人認為是蟲子，一般不敢吃或不愿吃，嘗后才贊不絕口。 如今，豆丹已風行到淮海地區(qū)的高檔飯館，不再是灌云獨家所有。但其做法與風味 ，還是以灌云為翹楚。特別是冬季入節(jié)豆丹，從豆地刨出后，如何除去土氣，使其更加鮮香美口，更是灌云廚師一技。
由于它只在夏天才生長，所以物以稀為貴，據(jù)說現(xiàn)在豆丹在當?shù)匾呀?jīng)達到400元/碗。
灌云豆丹是天然有機食品，風味異常鮮美，令人食之難忘，是連云港地區(qū)最具代表性的地方特色產(chǎn)品之一，被譽為“國內少有，蘇北僅有，灌云特有”的美味珍品。
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