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時(shí)間:2016-03-11 17:48:59 編輯:本站整理 849
葡萄是一種溫帶植物,依用途可分為食用類及釀酒類。食用葡萄果粒大、果肉多且皮薄籽?。会劸破咸压P?、果肉少且皮厚籽大,兩者口感跟風(fēng)味雖然差異甚大,不過營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。咽炎是一種主要由細(xì)菌和病毒引起的呼吸道疾病,分為急性咽炎和慢性咽炎,對(duì)患者影響較大,因而患者在飲食需要密切注意一些方面。那么,患有咽炎后能不能吃葡萄呢?
咽炎患者在飲食上主要是要避免攝入辛辣油膩和刺激性強(qiáng)的食物,而葡萄富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,毫無刺激性,包括各類維生素、礦物質(zhì)和葡萄糖、葡萄酸等都是對(duì)人體有益的物質(zhì),所以咽炎患者可以吃葡萄,但每次不要吃太多,而且一定要洗干凈。
咽炎患者的呼吸道粘膜自我殺菌功能必需加強(qiáng),而促進(jìn)其功能增強(qiáng)的主要營(yíng)養(yǎng)元素是維生素A、礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì),所以日常不妨多吃些含這類元素豐富的食物,最好是新鮮的水果蔬菜類和新鮮肉食以及蛋奶制品等,避免燒烤,油炸,煙熏,煙酒等物質(zhì)。
葡萄的果肉含有大量的水分、醣類以及鉀、檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸類,葡萄皮和葡萄籽含花青素、原花青素、檞皮素、白藜蘆醇等。一般來說,果皮顏色越深,所含的花青素就越多,而花青素、原花青素、檞皮素、白藜蘆醇都屬於類黃酮素的一種,都具有良好的抗氧化能力,能同時(shí)保護(hù)眼睛、肌膚跟大腦。近幾年的文獻(xiàn)及研究也證實(shí)了白藜蘆醇的抗氧化和對(duì)抗動(dòng)脈硬化的能力。
葡萄含有大量醣類,食用後能快速消除疲勞,但它的糖分真的不低,建議一天不要超過20顆。葡萄有很多營(yíng)養(yǎng)成分儲(chǔ)存在葡萄皮跟葡萄籽中,為了完全發(fā)揮葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,建議食用時(shí)連皮帶籽一起吃。若牙齒不好和不喜歡皮跟籽的味道的人也無須勉強(qiáng),可以選擇偶爾小酌紅葡萄酒,從中攝取抗氧化營(yíng)養(yǎng)素
挑選葡萄的重點(diǎn)在於果粒的完整性、大小均勻度以及色澤的勻稱度。果粒跟果粒之間要有一點(diǎn)空隙,否則容易擠壓而破裂,果粒大小、顏色勻稱代表品質(zhì)良好。大家時(shí)常無法辨識(shí)果粒上的白粉究竟是農(nóng)藥還是果粉,果粉會(huì)均勻分布在果粒上,農(nóng)藥則會(huì)在葡萄底部形成明顯的白色圓點(diǎn)。果粉是一種有機(jī)物質(zhì),原本就存在葡萄皮上,不僅能保護(hù)果實(shí),更有益健康,清洗葡萄時(shí)千萬別把果粉洗掉了。
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