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時(shí)間:2017-08-04 16:49:47 編輯:5號(hào)網(wǎng)-liyun 2294
藕帶下市時(shí)間是幾月份呢,藕帶做為南方是季節(jié)性食物一直以來(lái)都很受到歡迎。今天就來(lái)跟大家詳細(xì)介紹一下,2017年的藕帶下市的時(shí)間。喜歡吃藕帶的小伙伴們,一定要好好的掌握藕帶下市的時(shí)間安排自己多吃幾次過(guò)足癮哦。
農(nóng)業(yè)專家稱,7月以后是漢產(chǎn)蓮藕豐收及蓮米成熟期,藕帶上市量會(huì)越來(lái)越少,直至8月底下市。
藕帶就是還沒(méi)長(zhǎng)成的藕,在營(yíng)養(yǎng)含量上,藕才是最終果實(shí),比藕帶更有營(yíng)養(yǎng),但藕帶口感卻比藕更鮮嫩,在蓮藕主產(chǎn)地柳江、揚(yáng)州等地,藕帶早已是市民餐桌上不可缺少的美味。
藕帶是荷的根莖,也是蓮藕家族的先鋒。種藕的頂芽叫“藕苫”,被鱗片包著。它萌發(fā)后抽出白嫩細(xì)長(zhǎng)的地下莖,稱為 “藕帶”,它其實(shí)是還沒(méi)有成形的藕,也是最嫩的藕。藕帶分節(jié),節(jié)的周圍環(huán)生不定根。節(jié)上抽葉和花。藕帶生長(zhǎng)過(guò)程極快,不過(guò)十來(lái)天光景,它就長(zhǎng)成長(zhǎng)如筷子、細(xì)如手指的藕帶。藕帶白胖粗嫩且新鮮水靈。在生命的十字路口,藕帶有兩個(gè)選擇:或一味地貪吃貪睡,放任自流發(fā)胖成肥厚的蓮藕;或抓住風(fēng)華正茂的好年華快速登場(chǎng)。經(jīng)過(guò)一番激烈的思想斗爭(zhēng),藕帶選擇了后者。
藕帶纖秀苗條,如果不是那些細(xì)微的管狀小孔,很難相信它出自于蓮藕家族。藕帶的三圍比芭蕾舞演員還要標(biāo)準(zhǔn),水色比SK-Ⅱ的面膜還要滋潤(rùn)。每一根藕帶的頂端,都有一枚花骨朵狀的裝飾物,如選美小姐頭上的花冠。物以稀為貴。與廉價(jià)的大路蔬菜相比,藕帶不僅價(jià)格居高不下,還奇貨可居。
每到夏季,我們就能看懂池塘里開滿了荷葉荷花,那顏色煞是好看,蓮子具有清心潤(rùn)肺,美容養(yǎng)顏的功效,而到了秋天,也就是收獲的季節(jié)了,我們可以吃到清甜脆口的荷藕。荷藕有很多種做法,我們可以煮著吃,炒著吃,也可以涼拌著吃。不論是哪種吃法,味道都是很贊的哦。不過(guò)藕我們知道,但是什么叫藕帶呢?
藕帶又叫做藕心菜,是蓮的一部分,準(zhǔn)確的來(lái)說(shuō),其實(shí)就是偶發(fā)育時(shí)候所需要的根莖部分。如果沒(méi)有了藕帶,那么我們也吃不到藕了。這種藕帶一般是用來(lái)來(lái)年發(fā)育時(shí)需要用到的,但是這種藕帶也是可以用來(lái)做菜的。湖北人最喜歡食用藕帶。
食用方法:
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料,又可作配料,葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜,但不管怎么吃,味道都是絕佳的。
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