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時間:2017-08-11 10:40:27 編輯:本站整理 1101
青筍在日常中是一道家常菜,做法多樣,而且吃起來很爽口。那么,青筍怎么做好吃?青筍怎么去皮快?
原料
青筍、橘子、鹽、味精、糖、白醋、橙汁、香油各適量。
制作
1、將青筍去皮切細(xì)絲;橘子剝下皮,將皮切細(xì)絲。
2、將青筍絲、橘皮絲泡在水中,使其吸水變脆。
3、撈出青筍絲、橘皮絲控干水,放盆內(nèi),加糖、白醋、橙汁、鹽、味精拌勻,裝盤即可。
特點(diǎn)
酸甜爽口,順氣開胃。
把要用到的萵苣準(zhǔn)備好。
萵苣尾部的葉子先去掉。
用刀在根部切入一個小口,如圖。
用手把小口沿著尾部撕下去。
等全部撕完后,如感覺皮有點(diǎn)硬,可用刨子把根部再削掉點(diǎn)。
最后呈現(xiàn)的就是完整的去了皮的萵苣。
提高人體血糖代謝功能:萵筍中碳水化合物的含量較低,而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能。
防治貧血:萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經(jīng)常食用新鮮萵苣,可以防治缺鐵性貧血。
利小便:小孩小便不便時,可用萵苣莖和葉,搗爛如泥,涂敷肚臍之上,小便可以漸漸通暢。涂敷時有一要點(diǎn),就是萵苣的泥餅要用熱水溫?zé)?,再行涂上,免得受冷。敷布的位置,要離開臍眼,敷在肚上?;蝾A(yù)先用棉花或紗布填塞臍眼,免得液汁浸入。
助消化、促食欲:萵筍的漿液十分豐富,味道清新,略帶苦味,能刺激消化,增加膽汁分泌量,刺激消化道各器官蠕動,有助于增進(jìn)食欲。
降血壓:萵筍中含鉀豐富而鈉含量低,適于高血壓、心臟病等患者食用,有助于降低血壓。
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