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中秋節(jié)為什么吃芋頭？中秋節(jié)吃芋頭的來源

時間：2017-08-14 09:29:20 編輯：5號網(wǎng)-linyin 618

中秋節(jié)是舉家團(tuán)圓的好日子，除了吃月餅、賞月，和家人團(tuán)聚，還有什么其他的風(fēng)俗呢?據(jù)說中秋節(jié)吃芋頭也是好的征兆，那么這個來源是什么呢？

我們都知道中秋要吃月餅，但是中秋節(jié)吃芋頭這個說法好像不是很普遍。那么中秋節(jié)吃芋頭到底有什么寓意呢?中秋節(jié)吃芋頭這個說法是怎么來的？

中秋節(jié)為什么吃芋頭

中秋食芋頭，寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概，可敬。

中秋節(jié)為什么吃芋頭？中秋節(jié)吃芋頭的來源

八月十五還被民間稱為人節(jié)。萊陽一般是早上吃芋頭，叫嘗鮮。這個時候芋頭還不是最佳的收獲時節(jié)，但由于芋頭有“余頭”的諧音，人們?yōu)榱擞憘€彩頭，希望好日子有富余，所以都是要在中秋佳節(jié)的時候刨點芋頭嘗嘗鮮的。

據(jù)了解，芋頭性平，幾乎人人都適合食用，益胃健脾、補中益氣，能很好地緩解食欲不振、渾身無力，能增強人體免疫力，特別適合體弱者。同時，它有助于保持肌膚彈性、延緩衰老。

中秋節(jié)吃芋頭的來源

潮汕有俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來祭拜祖先。中秋節(jié)吃芋頭是源遠(yuǎn)流長的一項習(xí)俗，但各地人們在中秋節(jié)吃芋頭的含義卻各有不同。

中秋節(jié)為什么吃芋頭？中秋節(jié)吃芋頭的來源

說法一

古時，中秋節(jié)對農(nóng)民來說是個重大的節(jié)日。北方農(nóng)村每年只有秋季收獲一次稻黍。一到秋收季節(jié)，看著一年艱苦勞動的收獲，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。

而且八月十五是土地神的生日，要好好的熱鬧一番，在八月十五祭神時，有一款貢品是芋頭。將整個芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋(加入芋頭煮成的米粉湯)裝在大碗里擺在供桌上，以此來祭謝土地神。

說法二

傳說在中國漢朝的時候，有一個皇帝被反對他的兵士追殺。他和一些保護(hù)他的衛(wèi)士逃到一座山上。山上沒有糧食，皇帝和衛(wèi)士們餓得頭暈眼花，全身無力。這時，追兵在山腳下到處放火，想把山上的皇帝活活燒死。忽然，天上烏云密布，不久就下起一場傾盆大雨，結(jié)果把火給滅了。

皇帝和衛(wèi)士們都慶幸自己沒被燒死。這時，大家嗅到一陣陣的香味，連忙張望查看，發(fā)現(xiàn)原來山地里種了許多小芋頭。它們被大火烤熟了，發(fā)出了陣陣的香味。衛(wèi)士們趕緊把它們挖出來，填飽了肚子。

衛(wèi)士們吃飽后，勇敢地保護(hù)著皇帝，把追到山上來的敵人打得落花流水!皇帝終于平安地回到皇宮去。這天正巧是農(nóng)歷八月十五日中秋節(jié)?；实蹫榱思o(jì)念這個重要的日子，就在每年的中秋節(jié)大事慶祝，還特別請所有的人吃小芋頭。

中秋節(jié)為什么吃芋頭？中秋節(jié)吃芋頭的來源

說法三

南方人在中秋節(jié)祭月時使用芋頭，據(jù)說是紀(jì)念元末漢人殺韃子(指元朝統(tǒng)治者韃靼人)的歷史故事，當(dāng)初漢人起義，推翻元朝蒙古人暴虐的統(tǒng)治，是在八月十五夜晚，漢人在殺韃子起義后，便以其頭祭月。

后來當(dāng)然不可能在每年中秋節(jié)用人頭祭月，便用芋頭來代替，至今還有些地方在中秋節(jié)吃芋頭時把剝芋皮叫做“剝鬼皮”。

說法四

無錫人中秋早晨一般都吃紅燒玫瑰糖芋頭，據(jù)說也與此有關(guān)。相傳蒙古滅宋之后，民族壓迫深重，漢人時刻都想反抗。有一年，大家約好中秋之夜一齊動手。

為了厭勝，人們要吃紅燒芋頭，象征“韃子”人頭落地，這就是現(xiàn)在中秋節(jié)吃糖芋頭的來歷。

說法五

臺灣同胞過中秋有吃甜芋習(xí)俗，這習(xí)俗與沿?？官炼窢幱嘘P(guān)。明末抗倭名將戚繼光，在福建沿海屢殲倭寇，功勞卓著名揚海內(nèi)外。

有一次，戚家軍受到倭寇襲擊，退到山頭，斷了軍餉。情況危急之時，戚繼光動員士兵吃野草充饑，以待援軍。當(dāng)時有的士兵挖到野芋頭煮著吃，臨時解決了缺糧問題。后來人們趁倭寇不備時沖殺出去，大敗敵人，此時正值中秋佳節(jié)。后來，中秋節(jié)吃芋頭成了習(xí)俗。

中秋節(jié)為什么吃芋頭？中秋節(jié)吃芋頭的來源

說法六

相傳宋末元初，胡人滅了南宋，建立了元朝，并對居住東南沿海一帶的漢族實行殘酷的統(tǒng)治，為了提防漢人反抗，規(guī)定每三戶人家只能用一把菜刀，漢對胡人亦稱之為“胡頭”。

而“芋頭”與“胡頭”諧音，故以胡人之頭比擬為芋頭，將其當(dāng)成祭品，對胡人統(tǒng)治者懷著刻骨仇恨，咬牙切齒吃芋頭(胡頭)。

在挑選芋頭方面，首先要看，顏色不要發(fā)黑，不要有斑點或霉?fàn)€;其次要捏一下，硬點兒比較好，軟了則說明快壞了。在烹飪方面，芋頭最好蒸著吃，做甜點，可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等，清甜軟糯。

中秋節(jié)為什么吃芋頭？中秋節(jié)吃芋頭的來源

芋頭的作用

芋頭性甘辛、有小毒、性平，歸腸、胃經(jīng);具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補中益肝腎、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿卜素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分。其豐富的營養(yǎng)價值，具有增強人體的免疫功能的作用?？勺鳛榉乐伟┝龅某Ｓ盟幧胖魇场Ｆ湄S富的維生素能夠激活體內(nèi)細(xì)胞，加速新陳代謝，從而達(dá)到減肥的目的。

芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機體抗病能力，有助病后康復(fù)。

芋頭營養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達(dá)13%，主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護(hù)牙齒的作用.

5號網(wǎng)小編結(jié)語：不管中秋節(jié)除了吃月餅之外還要不要吃芋頭，小編認(rèn)為，芋頭作為一種食材，煮熟之后口感和味道都很好，而且吃了對身體大有好處，不管過不過節(jié)，大家都可以吃起來哦~