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時(shí)間：2017-08-23 08:56:16 編輯：本站整理 3638
皂角米和日常所食用的大米一樣，吃之前需要浸泡，若是浸泡時(shí)間太短，可能熬煮的過程中需要難得燉。那么，皂角米怎么吃？皂角米要泡多久？
皂角米在做美食之前首先需浸泡一定時(shí)間，這樣吃起來才不至于硬，而且泡皂角米的水可以拿來洗臉，跟日常淘米水一樣對臉部肌膚有很好的護(hù)膚作用。
皂角米一般會(huì)像淘米一樣稍微淘兩下，然后加水泡四個(gè)小時(shí)左右。我懶得等，一般都是晚上睡覺前泡著，第二天起來直接熬，泡開之后好看很多啊。
1、煮粥：取適量皂角仁，淘凈，溫水中浸泡2---3小時(shí)后，再與您喜歡的食物(如：糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥，加糖即可食用。
2、清燉：按每人5g皂角仁，淘凈，溫水浸泡2---3小時(shí)，連汁一起盛入盤中，在鍋里燉熟，然后加兌2---3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用。
3、煮雞肉湯或排骨湯：可按每只雞配10---15g皂角仁，淘凈，直截與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產(chǎn)婦乳汁暢通。
4、煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食鹽即可食用，可清肝明目。
5、可用保溫壺泡飲：取15---20g皂角仁，淘凈，放入八磅保溫壺里，注入剛燒開的開水，6小時(shí)后，即可加糖食用。
皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實(shí)。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，并含有膠原蛋白。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。放水加熱膨脹，膠質(zhì)半透明，香糯潤口，是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。
潤燥通便，祛風(fēng)消腫。治大便爆結(jié)，腸風(fēng)下血，下痢里急后重，疝氣，瘰疬，腫毒，瘡癬。
1、《本草圖經(jīng)》：核中白肉，入治肺藥。又炮核取中黃心，嚼餌之，治膈痰吞酸。
2、李杲：和血潤腸。
3、《綱目》：治風(fēng)熱大腸虛秘，瘰疬、腫毒、瘡癬。
4、《本草崇原》：治疝氣并睪丸腫痛。
5、《醫(yī)林纂要》：殺疳蟲。
6、《本草求原》：疏風(fēng)熱，去麻痹。
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