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時(shí)間：2017-08-24 15:32:01 編輯：本站整理 7620
燉煮的桃膠雖然美味，但是自己動(dòng)手做一項(xiàng)項(xiàng)的都是學(xué)問(wèn)。那么，煮桃膠放冰糖還是紅糖？桃膠放鍋里要煮多久能吃？
看個(gè)人喜歡，冰糖或是紅糖都可以，紅糖具有補(bǔ)血功效，冰糖具有去燥功效。
冰糖燉桃膠
用料(3人份)：
桃膠50克，水適量，冰糖100克
做法：
1.桃膠洗一下，挑出表面的雜質(zhì)，用足量的水浸泡過(guò)夜，泡好的桃膠應(yīng)該是沒(méi)有硬塊的。
2.桃膠會(huì)漲發(fā)得非常大，如果個(gè)頭大可以掰開(kāi)，再挑一下雜質(zhì)，放入鍋中，倒入2——3倍左右的水。
3.燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右，湯變稠后放入冰糖，攪至冰糖融化即可。
【冰糖燉桃膠】——燉一碗簡(jiǎn)單溫潤(rùn)的養(yǎng)顏湯
小貼士：
◎桃膠加少許鹽味，糖尿病人也可以喝;桃膠糖水對(duì)皮膚很好，愛(ài)美的菇?jīng)霾环猎囋?，但是煮好的桃膠最好盡量不要過(guò)夜，所以一次不要煮太多。
桃膠泡好的話(huà)，煮15分鐘最多半個(gè)小時(shí)內(nèi)已經(jīng)足夠。
和燕窩一起燉，倒入適量的水以沒(méi)過(guò)燕窩2-3厘米即可 。加蓋入蒸鍋，隔水燉。燉三十分鐘左右。再加入適量的冰糖，繼續(xù)隔水燉五分鐘即可食用。
木瓜燉桃膠的做法
1.桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時(shí)以上)至軟漲，體積能漲到10倍以上，所以別小看這十幾克桃膠，足夠吃上兩頓的
2.將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗，去除黑色的雜質(zhì)，掰成小塊兒
3.桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右
4.木瓜對(duì)半切開(kāi)，去籽，將隔水蒸過(guò)的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。冷熱食用各有各的味道——我喜歡冷藏過(guò)以后吃。
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