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時間：2017-08-25 10:59:08 編輯：本站整理 5568
西梅剛上市，很多地方已經(jīng)可以購買到新鮮的西梅了，可是保存上得注意。那么，新鮮西梅怎么保存？一起來看一下新鮮西梅的保存方法吧。
新鮮的西梅要想保存時間久和李子一樣可以腌制或是冷藏保存，不過冰箱冷藏保存時間比較多，保存時間1-2天。
1、冷藏保存
一般少量的話可以放冰箱冷藏，西梅密封儲存在冰箱里，避免潮濕造成西梅的腐爛，儲存時間不宜過長，應(yīng)盡快在一兩天內(nèi)食用完畢。
一般冷藏溫度為-1℃——8℃，采用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。通過降低生化反應(yīng)速率和微生物導(dǎo)致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工制品的貨架壽命。
2、晾干保存
因為西梅的抗氧化性比較高，果糖含量也不少，所以得洗凈晾干，類似于平常李子的保存。
3、制成零食保存
西梅買得多了卻不想看著它變壞而浪費掉，可以嘗試把西梅制作成西梅干或腌制成零食。西梅被腌制后成為有點酸甜味道可口的零食，小資一般都比較鐘愛這一類的零食，包裝精致，味道也夠特別。在各類零食中，西梅的口感非常好，而且不會太甜，也不酸。
4、制成糕點保存
另外也可以將西梅制作成各種糕點或制作成西梅醬或西梅泥，然后放在冰箱里保鮮而延長西梅的食用時間。
5、溫馨提示
總而言之新鮮西梅能保存的時間不長，一般都是放在冰箱里保鮮來延長一點食用的時間，可是也不能放久，最好是制作成其他的食物或制作成西梅干，西梅干能存放的時間久一點。
新鮮西梅是可以空腹吃的，它能起到增加食欲的作用，它里面有多種維生素和礦物質(zhì)，在空腹時食用，利于身體對這些營養(yǎng)的吸收，但是西梅中有酸性成分比較多，可以增加胃酸的分泌量，平時就胃酸過多的朋友還是盡量不要在空腹的情況下食用西梅。
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