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時(shí)間:2017-09-04 15:39:01 編輯:本站整理 3011
杏鮑菇,是一種富含營(yíng)養(yǎng)的食用真菌,但是有過(guò)敏史的人擔(dān)心食用會(huì)其疹子的癥狀。那么,杏鮑菇是發(fā)物嗎?杏鮑菇怎么切好看?
杏鮑菇是發(fā)物,杏鮑菇富含營(yíng)養(yǎng),有動(dòng)風(fēng)之效,它是一種新型品質(zhì)的真菌食品,一般人群都可以食用,但是杏鮑菇屬于菌類食品,吃多了易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒;因此有濕疹,菌類過(guò)敏者不宜食用杏鮑菇。
切片的切法
一般切片的切法:
1、把杏鮑菇清洗干凈備用。
2、直接放在案板上,去少許頭的尾,然后斜著從頭開(kāi)始切片,切成一元硬幣的厚度即可。
切菱形片的切法:
1、把杏鮑菇斜切成均等的段。
2、切口朝上
3、 豎切成均等的片。放倒了看,就是菱形。
1、先把杏鮑菇切成大片。如果要切絲或切丁則切成比較薄均勻的大片、如果要切成條則建議先切成比較厚的大片。
2、然后依次擺平切成細(xì)絲或者切丁、切條都可以。
切滾刀塊
1、先斜切一刀
2、把切面翻朝上面。
3、在切面的二分之一處(根據(jù)要切的塊的大小而決定)斜切。
4、再把上一次的切面翻朝上面。
5、還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切,一翻一切就OK了。
十字花刀的切法
1、把杏鮑菇清洗干凈
2、切成小片狀,按照魷魚(yú)切花刀的方法來(lái)切,斜著從頭切到尾,注意別切斷。
3、然后轉(zhuǎn)90度,同樣方法切直刀照樣不能切斷。
4、十字劃開(kāi),就切好了。
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
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