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時(shí)間:2017-09-13 10:46:54 編輯:本站整理 1562
波士頓龍蝦之所以為人們喜歡,一來(lái)比較稀少,而且所處生存環(huán)境寒冷,生長(zhǎng)緩慢,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。那么,波士頓龍蝦多少錢一斤?波士頓龍蝦怎么做好吃?
波士頓龍蝦含有人類所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分,但是波士頓龍蝦生活于寒冷海域,離水后生存期很短,并且生長(zhǎng)特別緩慢,所以市場(chǎng)價(jià)格會(huì)比普通龍蝦貴很多。
波士頓龍蝦一般是一斤左右一只,目前市面上售價(jià)一般在150-200元/斤左右,這個(gè)價(jià)錢現(xiàn)在很多家庭都能消費(fèi)的起,所以偶爾來(lái)一只也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
大多數(shù)活龍蝦以海藻或浸有海水的報(bào)紙加膠冰包裝25——50磅包裝箱。在華氏40度(攝氏4度)時(shí)離水龍蝦可生存36-48個(gè)小時(shí)。在運(yùn)交客戶前應(yīng)置于華氏40-45度(攝氏4——7度)水中以延緩代謝并緩解壓抑。
芝士上湯焗龍蝦
是龍蝦的最普遍吃法之一,奶酪味不會(huì)掩蓋龍蝦的鮮甜,鮮濃的酪香和醇厚的掛汁還能補(bǔ)足龍蝦過(guò)于清爽的口感。龍蝦先裹生粉略炸,然后在濃稠的奶酪高湯中煮的格外嫩,白花花的肉,輕剝脫殼,入口只覺得是爽脆裸肉,完全不覺得被炸過(guò)。六七月正式龍蝦的捕撈季節(jié),此時(shí)的龍蝦肉質(zhì)最為飽滿。
水煮波士頓龍蝦
--既簡(jiǎn)單又保持了龍蝦的原汁原味。
滿滿的龍蝦肉刺激著你的味蕾,讓你瞬間愛上它?!咀龇ā?. 鍋里倒水,煮滾。2. 放入洗凈的大漁場(chǎng)波士頓龍蝦(水要蓋過(guò)龍蝦)。3. 蓋上鍋蓋,煮6-8分鐘后撈出即可。
烤波士頓龍蝦
--【做法】1. 大漁場(chǎng)波士頓龍蝦洗凈后對(duì)半刨開,再去頭部不可食用的部分,并用水清洗。2. 烤盤上鋪錫箔紙,再放進(jìn)大漁場(chǎng)波士頓龍蝦,并在蝦肉上擺放洋蔥末、蒜末、撒上鹽和黑胡椒,放進(jìn)已預(yù)熱好的烤箱中,用250度烤3分鐘,取出。3. 在蝦肉表面撒上起司絲,重新放回烤箱中,用250度烤至起司絲表面融化上色即可。
因波士頓龍蝦生活于寒冷海域,所以生長(zhǎng)特別緩慢。產(chǎn)品具有高蛋白,低脂肪,維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富,尤其富含不飽和脂肪酸,味道鮮美的特點(diǎn)。從蛋白質(zhì)成分來(lái)看,波士頓龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%,高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦。波士頓龍蝦其氨基酸組成優(yōu)于肉類,含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸,而且還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸,另外,波士頓龍蝦還含、有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。波士頓龍蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。波士頓龍蝦有鎮(zhèn)靜作用,常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
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