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時(shí)間：2017-09-14 15:05:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4231
大頭蝦之所以叫大頭蝦，是因?yàn)檫@種蝦的蝦頭比一般的基圍蝦要大很多，因此，取名為大頭蝦。那么，大頭蝦怎么做好吃？大頭蝦怎么處理？
清炒大頭蝦的做法
1、準(zhǔn)備好原料。
2、大頭蝦剪去腳，須，蝦背剪開(kāi)挑去蝦線，蔥姜處理干凈，生姜切成片。
3、鍋里加少許色拉油，煸香姜片，香蔥.
4、把處理好的大頭蝦加入。
5、加入料酒翻炒至蝦變色。
6、再淋少許的水，鹽一起再燒兩三分鐘。
7、盛出來(lái)，一起燒的蔥姜不要，撒點(diǎn)新鮮蔥絲裝飾就可以。
水煮大頭蝦的做法
主料：大頭蝦500g
輔料：芝麻油、鹽、生抽、香蔥各適量、生姜1塊、料酒適量、蒜1辨
蘸料：在碗里，放入拍碎的蒜沫、生抽、麻油和香蔥，制成蘸料。
步驟
1、大頭蝦沖洗干凈；
2、鍋里加入清水，加入幾片生姜片，加入少量鹽；
3、大火，把水燒沸騰；
4、倒入大頭蝦，加入少許料酒，蓋上鍋蓋，大火再次燒開(kāi)；
5、燒開(kāi)后，再燒一會(huì)，蝦全部變成紅色，就熟了；
6、裝盤(pán)，開(kāi)吃。
1、輕輕擠壓蝦頭并用剪刀挑出蝦包（蝦胃）。第二步，剪掉肚子上的小蝦腳
2、可以放入冰箱。
3、如果沒(méi)有冰箱也沒(méi)事的，用清水浸泡著就可以，中間換一次清水。
4、清水里撒入一湯匙鹽浸泡。
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