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時(shí)間：2017-09-27 09:24:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3199
多寶魚(yú)是一種常見(jiàn)的魚(yú)，魚(yú)身扁平，頭部略小。多寶魚(yú)一般以清蒸為主，也可以煮湯或者烤熟食用。那么，多寶魚(yú)可以生吃嗎？多寶魚(yú)做生魚(yú)片嗎？
多寶魚(yú)不可以生吃。
一、多寶魚(yú)最好不要生吃，因魚(yú)沒(méi)有經(jīng)高溫加熱無(wú)法殺死魚(yú)體的寄生蟲(chóng)或病茵，人吃食后容易引起各種疾病或寄生蟲(chóng)病對(duì)吃食后的人非常不利。
二、多寶魚(yú)食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚(yú)片的好材料，其魚(yú)頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
三、餐館大廚會(huì)將多寶魚(yú)起肉，再將魚(yú)肉蒸熟，在醬汁方面更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁，上碟時(shí)，每一件多寶魚(yú)扒放在白瓷小碟上，上面淋滿了紅酒汁，拌上露筍等佐料擺設(shè)，精致得有如藝術(shù)品。
四、多寶魚(yú)具有潤(rùn)膚美容、補(bǔ)腎健腦、助陽(yáng)提神的功效，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身，提高人體免疫力。
1、將多寶魚(yú)宰殺治凈，剔除骨刺，取凈肉。
2、多寶魚(yú)肉放入加有白醋的清水中浸泡數(shù)分鐘，改刀將魚(yú)斜批薄片，拼擺在盤中，用檸檬片、紅魚(yú)子、蘇子葉等點(diǎn)綴。
3、味碟中加入萬(wàn)字海鮮汁，擠入芥末膏調(diào)勻，將多寶魚(yú)肉蘸汁食用。
中國(guó)的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚(yú)片的好材料，其魚(yú)頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
這種魚(yú)對(duì)歐洲人來(lái)說(shuō)并不新奇，中國(guó)引進(jìn)的魚(yú)種英、法、德均有。而古羅馬人早就把它當(dāng)作了美味，還給它起了個(gè)"海中雉雞"的名字。
在歐洲，由于它的肉質(zhì)鮮嫩、口感清香，是制作魚(yú)排和魚(yú)片的上好原料，大有擠占牛排市場(chǎng)的勢(shì)頭。
多寶魚(yú)一般的吃法是整條清蒸，屬于很傳統(tǒng)的粵菜式吃法。歐洲人喜將多寶魚(yú)做成"魚(yú)排"。
有的餐館大廚會(huì)將多寶魚(yú)起肉，再將魚(yú)肉蒸熟，在醬汁方面更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁，上碟時(shí)，每一件多寶魚(yú)扒放在白瓷小碟上，上面淋滿了紅酒汁，拌上露筍等佐料擺設(shè)，精致得有如藝術(shù)品。
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