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時(shí)間：2016-04-01 17:08:19 編輯：本站整理 3538
有些人特別喜歡吃茄子，但如果總是一種搭配就難免會(huì)吃膩了。那么茄子可以和香菇一起炒嗎?茄子能和香菇一起炒嗎?
美食專家介紹茄子是可以和香菇一起炒的，并且營(yíng)養(yǎng)不會(huì)有所流失。有些人煮茄子時(shí)會(huì)把茄子的皮去掉，其實(shí)這是不好的。因?yàn)榍炎拥膬r(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B。
1.把所以配料洗凈，香菇提前泡軟，茄子斜切成細(xì)長(zhǎng)滾刀塊，青紅椒切片、干香菇切條備用
2.炒鍋燒熱，放適量油，然后下茄子跟香菇，轉(zhuǎn)中火翻炒
3.我們家里一般炒茄子用油比較少，所以還是用中火讓茄子慢慢熟透比較好，要不然外面焦了，里面還沒熟
4.茄子炒熟以后加入青紅椒一起翻炒均勻
5.加適量鹽、蒸魚豉油入鍋調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋——面部易長(zhǎng)黑斑。
香菇+河蟹——易引起結(jié)石癥狀。香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。
香菇+番茄——破壞類胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
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