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時(shí)間：2017-10-24 14:46:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1375
日常很多食材都可以用來(lái)泡酒，例如紅棗枸杞酒，是大家熟悉的一種酒。那么，除了紅棗以外，黑棗可以泡酒嗎？黑棗泡酒有什么好處？
當(dāng)然可以，冬天補(bǔ)血最好了。
先把黑棗洗干凈，放在盆里，上鍋蒸10分鐘左右，再取出晾涼，老酒也要煮過(guò)放晾了才能倒進(jìn)去，憑個(gè)人口味加適量冰糖。泡1周后就可以吃，這時(shí)的棗子筋道好吃。時(shí)間泡長(zhǎng)一些的話，酒要好吃些，有點(diǎn)粘性出來(lái)，很醇厚的口感。
1、黑棗性微溫味甘，有平胃健脾、滋陰補(bǔ)血補(bǔ)腎等作用。黃酒度數(shù)不高，且含有豐富的氨基酸，若再加上熟地、枸杞，補(bǔ)血作用更為明顯。
2、中醫(yī)認(rèn)為，黑棗可以調(diào)和百藥、解毒；而酒能通行血脈、活絡(luò)筋骨、提神御寒。兩者結(jié)合，滋補(bǔ)功效更為明顯。
3、在寒冷的冬天喝上一杯黑棗泡酒，可去除寒氣，暖身滋補(bǔ)，還有提神的功效。
4、咽喉不舒服的，可以在釀制過(guò)程中加入少許冰糖。冰糖能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補(bǔ)益中氣。
5、黑棗泡酒特別適合老年人冬季滋補(bǔ)，因老年人氣血、關(guān)節(jié)已經(jīng)不太靈便、舒暢，常飲此酒，便可達(dá)滋陰健脾，活絡(luò)舒筋之功效。一些冬天怕冷，經(jīng)常手腳冰涼、氣血不足的年輕人也可以吃一些。
材料：黑棗、冰糖、黃酒
做法：
1、將黑棗洗干凈后晾干，放入玻璃容器內(nèi)。
2、向容器內(nèi)加入冰糖，并倒入黃酒（或花雕酒）。
3、將容器密封好，蓋上蓋子，放于室內(nèi)陰涼處。一周后即可打開(kāi)飲用。
1、制作黑棗泡酒的過(guò)程中需要注意的是：黑棗一定要洗凈晾干方可浸泡；如想縮短黑棗浸泡的時(shí)間，可先將黑棗蒸煮涼透后再浸泡。
2、冰糖的量隨意，喜歡喝甜點(diǎn)的可以多放點(diǎn)，不喜歡甜的就少放點(diǎn)。冰糖在這里的作用是養(yǎng)陰潤(rùn)肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，補(bǔ)益中氣。你也可以用砂糖來(lái)代替冰糖，砂糖味甘性溫，暖胃，散寒驅(qū)風(fēng)，活血消腫，舒筋，緩肝止痛。
3、黑棗和黃酒的比例根據(jù)實(shí)際情況而定。
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