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牛奶和什么一起吃最好？牛奶是全脂的好還是脫脂的好？

時(shí)間：2017-11-01 14:14:56 編輯：lulu 855

牛奶是日常生活中很常見(jiàn)的一種奶制品，很多人喜歡喝牛奶，經(jīng)常喝牛奶既可以補(bǔ)充鈣等維生素，還能養(yǎng)顏美容。那么牛奶和什么一起吃最好？牛奶是全脂的好還是脫脂的好？

牛奶和什么一起吃最好

牛奶和粗糧搭配營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

牛奶不僅能與各種糧食都能發(fā)生營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，它和需要良好彈性和韌性的面食更是絕配。在制作饅頭、面包、包子、餃子和面條等時(shí)，用牛奶代替水來(lái)和面，味道更特別，還能補(bǔ)充大量鈣質(zhì)，延緩牛奶的吸收速度。

牛奶和紅棗一起吃

紅棗中富含各種礦物質(zhì)和維生素，維C和鐵比較多，而牛奶中缺乏維C，二者搭配能互補(bǔ)，讓營(yíng)養(yǎng)更全面。另外，對(duì)貧血，氣血不旺者頗有療效。

牛奶和粗纖維餅干可以一起吃

這些餅干中含有大量的粗纖維，比一般的餅干更好地促進(jìn)牛奶中蛋白質(zhì)和多種維生素的吸收。

牛奶與谷物一起吃

谷物中的蛋白質(zhì)含量較低，而且賴(lài)氨酸這種重要的必需氨基酸含量不足。與牛奶搭配，能提高蛋白質(zhì)的工藝，還能用豐富的賴(lài)氨酸彌補(bǔ)谷類(lèi)中氨基酸平衡的缺陷，提高谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？梢杂门Ｄ虂?lái)芝麻糊、煮玉米粥、煮大米粥等。

牛奶和什么一起吃最好？牛奶是全脂的好還是脫脂的好？

牛奶是全脂的好還是脫脂的好

沒(méi)有硬性規(guī)定，各有各的好處，視人群而定。

如果沒(méi)有高血脂、肥胖等疾病，兒童少年和中青年人不一定要飲用脫脂牛奶。

全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶(半脫脂奶)含脂肪1.0~1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。

也就是說(shuō)，如果每天飲用一袋250克(243毫升)的全脂牛奶，攝入的脂肪為7.5克。對(duì)于絕大多數(shù)小康家庭的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，每天從日常飲食中攝入的脂肪達(dá)75克以上，牛奶中脂肪在一日當(dāng)中所占比例僅為10%，并不算高。

如果把全脂牛奶換成低脂牛奶，會(huì)有多大效果呢?僅比全脂牛奶減少脂肪攝入3.75~5.0克，即便換成全脫脂奶，也只能減少6.25克。

然而，牛奶的脂肪部分還有不少好東西。

首先，香氣成分全部存在于乳脂當(dāng)中，脫脂奶是沒(méi)有什么香味的。

其次，牛奶中的維生素A、D、E、K都在脂肪部分，它們對(duì)健康防病作用很大。

另外，牛奶脂肪中含有多種抗癌物質(zhì)，特別是共軛亞油酸。

牛奶和什么一起吃最好？牛奶是全脂的好還是脫脂的好？

牛奶是發(fā)物嗎

牛奶不屬發(fā)物，不宜多吃飲用，一般一天不宜超過(guò)2瓶，尤其是肝炎、過(guò)敏、高血脂、高熱、腎病、腹瀉病人，更不宜多飲用。那是因?yàn)榕Ｄ汤锩嬗写罅康牡鞍踪|(zhì)，維生素。而且它們都是高蛋白，有些人吃了會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的痛楚。喜歡喝牛奶會(huì)增加身體健康。

發(fā)物現(xiàn)以傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)將發(fā)物歸納為七類(lèi)：

1、動(dòng)火發(fā)物：多具辛熱燥烈之性，能助熱動(dòng)火、傷津劫液。如煙、酒、蔥、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及鹵制食品、煎炒、油炸之物。素體熱盛，陰虛火旺，諸熱所致病癥不宜食用。

2、動(dòng)風(fēng)發(fā)物：多具升發(fā)、散氣、火熱之性，能使人陽(yáng)氣升散發(fā)越，內(nèi)風(fēng)亢逆，邪毒走竄。如海鮮魚(yú)、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、牛乳、蘑菇、木耳、茄子、椿芽等。蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癰疔癤、中風(fēng)、頭暈?zāi)垦！Ⅲ@風(fēng)、痹證等不宜食用。

3、助濕發(fā)物：多具膠著粘滯、肥甘澀膩之性，能阻脾、助濕、戀邪。如飴糖、大棗、面食、肥肉、糯米、豬肉、甘甜滋膩諸物。濕熱病、黃疸、淋證、痢疾、帶下、瘧疾等忌食。

4、積冷發(fā)物：多具寒涼潤(rùn)利之性，能傷陽(yáng)生寒，影響臟腑運(yùn)化。如冬瓜、西瓜、四季豆、冬寒菜、莧菜、萵筍、柿子、梨等。素體陽(yáng)虛、陰寒內(nèi)盛，泄瀉、冷痛、陽(yáng)虛水腫等不宜食用。

5、動(dòng)血發(fā)物：多具活血散血、作用峻烈之性，能動(dòng)血傷絡(luò)，迫血外溢。如慈菇、海椒、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、燒酒等。各種出血性疾病，崩中漏下、痔瘡、月經(jīng)過(guò)多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病癥忌食。

6、動(dòng)氣發(fā)物：多具滯澀阻氣、固硬難化之性，能壅塞氣機(jī)，妨礙臟腑運(yùn)化功能。如羊肉、蓮子、黑大豆、芡實(shí)、蓮米、芋頭、薯類(lèi)、豆類(lèi)及某些瓜果。食積、諸痛、癥瘕包塊等實(shí)證患者不宜。

牛奶和什么一起吃最好？牛奶是全脂的好還是脫脂的好？

牛奶不能和什么一起吃

牛奶不能和糖一起吃

牛奶中含有的賴(lài)氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴(lài)氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

牛奶不能和藥一起吃

有人喜歡用牛奶代替白開(kāi)水服藥，其實(shí)，牛奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。

不能空腹喝牛奶

無(wú)論牛奶與哪種食物搭配著一起吃都要注意，不宜空腹喝牛奶，否則容易出現(xiàn)腹脹或者拉肚子的現(xiàn)象。