谢文东第一季,摩登天师

冬蟹多少錢(qián)一斤？冬蟹價(jià)格

時(shí)間：2017-11-03 09:46:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 796

冬蟹雖然在冬天吃，但是冬蟹吃起來(lái)是比較誘人的，而且冬天的蟹其實(shí)是比秋天的肥，真正的吃貨更愛(ài)吃冬蟹，那么，冬蟹多少錢(qián)一斤？

冬蟹多少錢(qián)一斤

每年將要入冬時(shí)，也是螃蟹最肥美的時(shí)候，而且國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)一過(guò)，螃蟹的價(jià)格普遍會(huì)降價(jià)，“今年黃金周時(shí)，冬蟹、青腳蟹品質(zhì)好（7兩及以上/只），價(jià)格達(dá)到每斤90元以上，現(xiàn)在同等級(jí)的差不多每斤60多元,約降了三成。”膏蟹、菜蟹降價(jià)幅度較少，每斤降幅在10元左右，現(xiàn)在質(zhì)量上乘的售價(jià)每斤100元左右。

事實(shí)上，今年本地養(yǎng)殖的膏蟹和菜蟹因受到一些不利因素的影響，紛紛減產(chǎn)。雖然出現(xiàn)減產(chǎn)，但是螃蟹價(jià)格還算穩(wěn)定，并沒(méi)有出現(xiàn)蟹少價(jià)高的情況

秋冬季節(jié)除了常規(guī)的菜蟹、膏蟹品種外，青腳（蘭花蟹）、冬蟹、紅花蟹、三點(diǎn)蟹都是應(yīng)季品種。其中，青腳蟹、冬蟹、三點(diǎn)蟹都屬于梭子蟹，梭子蟹分公母。據(jù)了解，公蟹肉多、緊實(shí)并且鮮甜；母蟹雖然肉碎一些，卻是愛(ài)吃蟹膏的人的最?lèi)?ài)。一般7兩以上/只的蟹，算是不錯(cuò)的規(guī)格（紅花蟹7兩/只的較少，算是極品），其中冬蟹品種單只重量甚至有在8兩到一斤左右。

冬蟹價(jià)格60元一斤

冬蟹多少錢(qián)一斤？冬蟹價(jià)格

冬蟹怎么做好吃

寒冷的冬季，是冬蟹最肥美的時(shí)候，肉實(shí)，膏非常的厚，甜。所以冬蟹應(yīng)該是最佳的選擇！

煮法方面：冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用其它的煮法，冬蟹的甜味很容易流失，體現(xiàn)不出冬蟹的鮮美。在東營(yíng)，吃冬蟹非常清淡，通常采用清蒸的煮法，蔥姜蒜一律不放，十分鐘左右蒸熟，什么蘸料都不用，直接吃。吃冬蟹講究的是鮮，用蘸料的話，就會(huì)掩蓋冬蟹的鮮美。

由于螃蟹是寒性食物，所以一定要有暖性的東西來(lái)相配：有些地方，人們吃蟹時(shí)一定要喝黃酒，而且黃酒一定是要熱的；也有的人吃蟹時(shí)喜歡蘸姜汁；山東人吃蟹時(shí)什么也不蘸，為的是維持螃蟹的鮮美和原汁原味，而不至于被姜醋等調(diào)料搶了風(fēng)頭。當(dāng)然，每個(gè)人的口味不同，各取所需最好。

冬蟹多少錢(qián)一斤？冬蟹價(jià)格

怎么挑選冬蟹

小提示：

1、怎么鑒別公蟹與母蟹呢？螃蟹的腹部都有一個(gè)蓋，可從腹部中間一端與身體剝離，公蟹的蓋在腹部中間，是尖的，母蟹的蓋則是橢圓形。除了腹部有區(qū)別外，公螃蟹的鉗子一般比較大，而母螃蟹則相對(duì)小些；

2、采購(gòu)螃蟹時(shí)，一定要挑選活的螃蟹，因?yàn)轶π返鞍踪|(zhì)的含量很高，死后非常容易腐敗、變質(zhì)，而且有很多種螃蟹死后還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的毒素。

冬蟹多少錢(qián)一斤？冬蟹價(jià)格

冬蟹的副作用

由于它屬“寒性”,胃寒的人首先被列入了“黑名單”,但食用得法,胃寒的人仍然可以適量的吃一些,可以搭配些溫性,或?qū)贌岬氖澄锿?以免引起腹痛,腹瀉,建議沾些姜末醋汁,以去其寒氣。另外螃蟹屬“發(fā)物”,有食蟹過(guò)敏史的人,或者有蕁麻疹,過(guò)敏性哮喘,過(guò)敏性皮炎等疾病的人,都不宜吃河蟹;患有傷風(fēng),發(fā)熱,腹瀉,胃病的人也不宜吃螃蟹,容易加重病情;患高血壓,高血脂,冠心病,動(dòng)脈硬化,則要少吃蟹黃,以免膽固醇增高。

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