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時(shí)間：2017-11-20 11:27:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 9937
芥菜是一種普通蔬菜，這種蔬菜不僅可以炒菜食用而且還可以腌制后食用，味道也是極好的。那么，芥菜是涼性的嗎？芥菜是寒性還是溫性？
芥菜是屬寒涼的，同時(shí)也是清熱降火的，胃寒者盡量少吃，一定要吃時(shí)要加姜。薺菜是清熱解毒、涼血止血作用。這個(gè)“性質(zhì)”可以從植物的生長環(huán)境理解。因?yàn)樗j菜屬于耐寒性作物，喜冰涼的氣候，在嚴(yán)冬也能忍受零下的低溫。
薺菜是發(fā)物。
薺菜和韭菜、香椿等一樣都屬于發(fā)物，具體來分類的話薺菜屬于發(fā)熱、發(fā)風(fēng)來食物，部分過敏人群食用之后可出現(xiàn)皮膚發(fā)熱、瘙癢、起團(tuán)等不適反應(yīng)，一般在停止食用后2個(gè)小時(shí)左右可自行消退，嚴(yán)重時(shí)需盡快就醫(yī)。
1、芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
2、其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。
1、薺菜屬于發(fā)物，對很多過敏體質(zhì)的人來說在食用之前需進(jìn)行過敏實(shí)驗(yàn)，并且不適合大量的食用。
2、薺菜性寒，自身脾胃虛寒的人群也不適合大量的食用，以免引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等不適反應(yīng)。
3、薺菜屬于野菜，其生活環(huán)境不是很干凈安全，切忌不可生吃薺菜，最好先進(jìn)行焯水處理。
4、薺菜中的很多成分能通過乳腺直接進(jìn)入乳汁，因此，小寶寶有濕疹等過敏癥狀時(shí)哺乳期媽媽也不適合食用薺菜。
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