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糯米藕為什么是紅色的?孕婦可以吃糯米藕?jiǎn)?/h1>

時(shí)間:2017-11-20 16:17:23 編輯:本站整理 1046

糯米藕主要就是有糯米以及蓮藕一起制作的,而且做出來(lái)的菜看上去是紅的,甚至有人懷疑制作過(guò)程中是否用了紅糖。那么,糯米藕為什么是紅色的?孕婦可以吃糯米藕?jiǎn)幔?/p>

糯米藕為什么是紅色的

是因?yàn)橛泄鸹ㄌ?,所以做出?lái)是紅色的。

具體步驟:

1.將藕洗凈,切去一端藕節(jié)(藕節(jié)留著待用),使藕孔露出,再將孔內(nèi)泥沙洗凈,瀝干水分,冰糖砸碎待用。

2.糯米淘洗干凈,晾干水分,由藕的切開(kāi)處把糯米灌入,用竹筷子將末端塞緊,然后在切開(kāi)處,將切下的藕節(jié)合上,再用小竹扦扎緊,以防漏米。

3.用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋,否則會(huì)影響質(zhì)量),先用灌好米的藕,再放入清水,以水沒(méi)過(guò)藕為限,在旺火上燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火煮制,待藕煮到五成熱時(shí),加入少許堿,繼續(xù)煮到藕已變紅色時(shí)取出晾涼。

4.用一扣碗墊放網(wǎng)油一塊,將藕削去外皮,切去兩頭部分,切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內(nèi),放入白糖、冰糖、桂花糖,蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖完全溶化時(shí)取出,去掉網(wǎng)油渣和桂花渣,翻撲盤(pán)內(nèi),然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成。

提示:

1、填進(jìn)藕空的米不要填得太實(shí),因?yàn)槊资旌筮€要膨脹。

2、煮藕的水不宜過(guò)多,如果比較多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能將藕沒(méi)過(guò)即可。

孕婦可以吃糯米藕?jiǎn)?/h3>

孕婦是能吃糯米藕的,糯米藕的主要材料就是藕和糯米以及紅糖,這三種食物孕婦都能吃,混和在一起也不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),對(duì)孕婦和胎兒都沒(méi)用影響,反而還有很多好處。

另外,糯米藕可以在制作過(guò)程中加入了一定量的蜂蜜,不僅食用時(shí)口味香甜,還能潤(rùn)滑腸道,緩解孕期便秘的情況。

糯米藕主要是有糯米和藕以及部分紅糖熬制而成,營(yíng)養(yǎng)較高除了能為媽媽和胎兒提供能量外,還可提供礦物質(zhì),維生素,膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)素,促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育和媽媽的身體健康。

糯米藕是蒸還是煮

當(dāng)然是煮啊!藕放入鍋里是有技巧的。要讓每段藕緊緊地挨在一起,不許它們z只有活動(dòng)。只有這樣里面的糯米才不會(huì)跑出來(lái)。

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