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時間：2017-11-23 10:52:37 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4803
蘿卜干一種是直接腌制后食用，還有一種是腌制完曬干后食用，兩者在口感和保存上都有區(qū)別。那么，蘿卜干腌幾天可以曬？蘿卜干腌多久可以曬？
將蘿卜洗干凈，切成自己喜歡的形狀（市場上有多功能切刀）。簡單一點就直接切一公分厚條或半公分厚的片。
在日照處鋪均勻晾到五成干，注意要勤翻動。
用水淘一下去除腥味。
用鹽，花椒水，蒜、姜片，醬油、味精把蘿卜干拌一下，裝入容器，幾天后就可以食用了。
可以根據(jù)個人口味加入白糖，泡椒等。
干腌法制作的蘿卜干，直接裝在干凈的壇子里密封保存即可。也可以裝在真空袋里。浸泡法制作的蘿卜干，則需要裝在壇子里，每放一層蘿卜干，就覆蓋一層鹽，最后密封保存。
如果需要麻辣等風(fēng)味的，則可以在前加各種麻辣香料拌勻，然后再密封保存。需要甜味的，則可以加甜味劑。
1、蘿卜洗凈，切成收汁粗細，晾曬2天至水分收干；
2、將曬好的蘿卜干加入適量的鹽，揉搓至變軟；
3、然后加入辣椒粉，五香粉反復(fù)揉搓至調(diào)味均勻；
4、將搓好的蘿卜干放入保鮮盒中密封腌半個月，吃時淋上醋，香油即可。
后加入味精，拌勻即可。
蘿卜干，生抽，蒜苗，醋，蒜，麻辣醬，芝麻油適量。
deal_h3('方法步驟')
1、將蘿卜干提前泡發(fā)，然后切成小塊瀝干；
2、小碗中放入生抽2勺，醋1勺，芝麻油少許，蒜3瓣，麻辣醬1勺；
3、然后將調(diào)好的料汁淋在蘿卜干上拌勻；
4、再撒一些蒜苗即可。
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