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滿漢宴方便面怎么煮好吃？

時間：2016-04-18 10:00:35 編輯：本站整理 585

滿漢宴方便面這款方便面中的土豪是最近才上市的，因為其高價格讓很多朋友表示這只是口袋足夠豐滿的人才吃的起好嘛，那么這么好的方便面究竟怎么吃才能更好吃呢？

滿漢宴方便面怎么煮好吃？

滿漢宴怎么煮好吃

從根本上說，方便面就是一種熟的面條。為了“方便”，面條被蒸熟之后，要進行干燥才能保存。干燥之后的面條重新放回?zé)崴?，可以在幾分鐘之?nèi)吸水變軟，恢復(fù)煮熟的狀態(tài)。在這個過程中，既沒有產(chǎn)生新的“營養(yǎng)成分”，也沒有產(chǎn)生“有害”的東西。面條還是那個面條。早期的方便面甚至沒有調(diào)味包，那是在后來才發(fā)明的。當(dāng)然，為了增加保存的穩(wěn)定性，也可能要加入一些適當(dāng)?shù)奶砑觿?。只要是合法的添加劑，本身沒有什么危害，也并不會改變面條的營養(yǎng)成分。

之前曾熱傳各種吃方便面的新方法，如加入海鮮、冰塊以及各種蔬菜等，但這種吃法真的會讓方便面變得有營養(yǎng)嗎？營養(yǎng)師建議，在挑選方便面時盡量選擇離生產(chǎn)日期近一點的，那樣營養(yǎng)流失不會那么快；方便面湯中的主要成分為食鹽、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、肉類香精等多種食品添加劑，對人體健康并沒好處，不要多喝。“吃的時候，最好不放方便面中搭配的醬包和食鹽調(diào)料包，改放家庭常用鹽，以此減少食鹽的攝入，減少罹患高血壓的風(fēng)險?！?/p>

而對于那些喜歡方便面或確實由于條件限制、需要較長時間吃方便面的人群，營養(yǎng)師提議，應(yīng)該酌情增加一些副食，如新鮮蔬菜、雞蛋、肉類、各種湯水等，以此增加方便面的營養(yǎng)成分。

滿漢宴方便面煮著吃泡著吃哪個好？

滿漢宴煮與泡哪個好吃

多數(shù)人認為煮的方便面會更好吃一些，當(dāng)然這個也完全得看個人口味。至于為什么煮的會好吃一點以下我們一起來看看原因是在哪里？

方便面在鍋里煮的時候，由于熱水沸騰，水分子的運動速度很快，沖擊著方便面的表面，將熱量傳導(dǎo)給方便面，方便面的面餅受熱后會膨脹，但由于面餅的表面只有少量的水分子滲透進去了（相對于泡的方便面而言），方便面內(nèi)部的結(jié)構(gòu)并沒有松散（有興趣的朋友可以看看方便面面條的截面，看看煮的和泡的有什么區(qū)別），于是，煮的方便面口感會勁道一些。另外，在煮的過程中，方便面本身所含的油脂會受熱后被煮出來，對于口感，也是有加分的。至少吃面的時候，會感覺到油脂來自湯和醬料包，面餅自身的油膩感并不強烈。同時，煮的時候，面餅中所含的添加劑（不要害怕，是符合國家規(guī)定的哦）會被大量的揮發(fā)，也是口感較好的一個小小的原因。

現(xiàn)在再說一下泡的方便面，方便面在泡的過程中，由于沒有持續(xù)的熱量，水分子的運動速度明顯較慢，在滲透過方便面的表面后，大量的水分子停留在方便面的面條內(nèi)部，這些水分子在散發(fā)熱量的同時，也將面餅中油脂和添加劑泡出來，附著在面餅上（泡的時候為了保持溫度，要蓋蓋子的哦，這和煮的有區(qū)別）所以泡的方便面的面餅不夠勁道，面餅含水量較大，也有種油膩和其他味道的感覺（也有容器的味道哦），這些都影響著口感。

小貼士：

1在泡的時候，適當(dāng)?shù)臏p少面餅泡的時間，沒有泡開也不會影響吸收。

2可以適當(dāng)?shù)牡螏椎未?，山西陳醋為好，減少油膩感。

3可以適當(dāng)?shù)臏蕚淦渌o助主食，例如餅干面包等，轉(zhuǎn)移對方便面的注意。

滿漢宴方便面煮著吃泡著吃哪個好？