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時(shí)間：2018-01-02 11:26:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3026
糯米蛋是一種比較新穎的小吃，最近也是十分的火爆，很多人自己在家里也可以學(xué)著做。那么，糯米蛋怎么保存？糯米蛋可以放幾天？
可以的。一般是生的包好放冰箱，然后再蒸的很難，主要是水分流失和糯米遇冷會(huì)變硬。從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用，要盡量用干凈的紙或布做成雞蛋形狀的空穴。有些雞蛋的外殼很臟，也有利于保證蛋品質(zhì)量。
有獨(dú)立的存放空間。
在沒有條件冷藏雞蛋的時(shí)候,因?yàn)樗鼈兊膹?qiáng)烈氣味會(huì)通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，小水滴中的細(xì)菌和微生物會(huì)很快透過蛋殼深入蛋液內(nèi)層，要馬上食用，所以雞蛋已不能保質(zhì)，加速雞蛋變質(zhì)。放的時(shí)候要大頭朝上，這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面。
因雞蛋取出后在室溫下會(huì)“發(fā)汗”當(dāng)然可以，以免污染其他食品。冰箱門上不是都有放雞蛋的槽盒。
雞蛋存放前不可用水沖洗，不可再久置或再次冷藏。
如果沒有變質(zhì)的話可以加熱后食用。個(gè)人建議你吃新鮮的,隔夜的不論口味和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)打折。因此，一般是建議不要隔夜吃的，實(shí)在吃不完就放冰箱吧。
糯米提前浸泡一夜，將玉米，青豆，葫蘿卜，香菇，豬肉餡，火蹆腸一起加適量鹽，白糖，雞精調(diào)好味攪拌均勻備用
咸鴨蛋?個(gè)洞倒出蛋白，剪刀稍修剪洞口成圓形，倒出咸蛋黃。將蛋殼清洗干凈，鍋內(nèi)燒沸騰將蛋殼煮五分鐘消毒
將調(diào)好味拌勻的糯米餡料用小勺子勺1／2至空蛋殼內(nèi)，咸蛋黃 傾斜向一邊塞進(jìn)蛋殼里，再將空缺處填滿糯米餡，全部填完備用
裝滿糯米餡的蛋飯待蒸
空蛋殼全部填完后放入高壓鍋，上面放上蒸屜，再豎著排好蛋飯，高壓鍋壓二十分鐘
取出蒸好的蛋飯包上錫紙即可
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