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時(shí)間：2018-01-03 09:47:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 7249
油炸花生米是一種傳統(tǒng)的做法之一，尤其是春節(jié)前后，很多地方都有用油炸花生米待客的習(xí)俗。那么，油炸花生米能保存多久？油炸花生米能放冰箱嗎？
可以把花生米藏在冰箱的冷凍室里，能比較長(zhǎng)時(shí)間保持酥脆。需要注意的是，冰箱的冷凍室也是有水蒸氣的，不宜裸露保存太長(zhǎng)時(shí)間，否則花生米吸水返潮；冷凍保存后，一旦解凍吸水速度很快，要限量隨吃隨取出來，一次拿太多出來，吃不完很快返潮的；一旦冰箱斷電時(shí)間比較長(zhǎng)，冷凍室的冰霜開始融化，花生米會(huì)迅速返潮。
花生炸好后,冷卻了再放容器內(nèi)密閉保存,室溫下一個(gè)星期沒問題,以前放半個(gè)月以上也行。如果放冰箱可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。油炸花生米最多能放半年。
用塑料袋盛裝，然后扎緊袋口保存，也是很多人保存油炸花生米常用的方法，這個(gè)大家都懂得怎么做。需要注意的是：一定要用食品級(jí)塑料袋，不要用常見的黑色、紅色等塑料背心袋，這一類塑料袋含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)能通過油滲入花生米里；此外，花生米要起鍋晾涼后再裝袋保存；存放時(shí)，最好袋口朝下壓著。
也有部分人喜歡用罐子或是瓶子保存油炸花生米。在選擇瓶子時(shí)，最好用玻璃瓶，沒有玻璃瓶就用家里平時(shí)買油累積下來的空瓶，盡量不要用簡(jiǎn)易的飲料瓶，不要用非食品級(jí)的瓶子?；ㄉ滓罌龊蠓娇裳b進(jìn)瓶子里。
需要注意的是：花生米一定要晾涼后方可進(jìn)行油封保存，能不用花生油，盡量不要用花生油，花生油的保存效果沒有其他植物油好。
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