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羽衣甘藍(lán)7大功效整腸防動(dòng)脈硬化

時(shí)間：2015-11-20 16:12:02 編輯：本站整理 1129

羽衣甘藍(lán)大家可能有很多人都沒有聽過這種植物，其實(shí)它也是蔬菜的一種，羽衣甘藍(lán)的起始還得從西元2000年前古希臘人說起，至今已是歐美家庭的家常菜了，日本流行的飲料中也能看到其身影。

羽衣甘藍(lán)的功效

1.保護(hù)眼睛健康

羽衣甘藍(lán)含有大量的葉酸，能預(yù)防黃斑部病變，是天然的太陽眼鏡。另外，β-胡蘿卜素含有量與紅蘿卜相當(dāng)，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A，促進(jìn)視紫質(zhì)生成，預(yù)防夜盲癥及眼睛疲勞。

2.強(qiáng)化皮膚與黏膜、增強(qiáng)免疫力

膠原蛋白約占體內(nèi)蛋白質(zhì)的30%，作為細(xì)胞與細(xì)胞間的黏著劑，維持皮膚、血管與骨骼的健康，而維生素C正是膠原蛋白生成時(shí)不可或缺的原料。日本營養(yǎng)管理師一政晶子指出，羽衣甘藍(lán)的維生素C含量與綠花椰菜相當(dāng)，比同重量的檸檬還多。豐富的β-胡蘿卜素除了幫助恢復(fù)視力，還可守護(hù)皮膚與黏膜健康，筑起一道防護(hù)墻，隔絕病原菌入侵。

3.預(yù)防生活習(xí)慣病

根據(jù)韓國延世大學(xué)的研究，持續(xù)給32名高血脂癥患者飲用羽衣甘藍(lán)制成的飲料12周后，不僅好膽固醇增加、壞膽固醇減少，且BMI降低，腰圍也變小，有效緩和心血管疾病。而美國農(nóng)業(yè)部西區(qū)研究中心也指出，羽衣甘藍(lán)可妨礙膽固醇吸收，進(jìn)而降低罹患動(dòng)脈硬化的機(jī)率。

世界醫(yī)藥名廠協(xié)和發(fā)酵bio株式會社還發(fā)現(xiàn)，羽衣甘藍(lán)可預(yù)防糖尿病。另外，含鉀量高的羽衣甘藍(lán)排除體內(nèi)多余鹽分及水分，是消除水腫、改善高血壓的利器，不過腎臟疾病患者應(yīng)酌量食用。

4.鞏固骨骼及牙齒

一政晶子表示，相較于牛奶，羽衣甘藍(lán)的鈣質(zhì)更多，每100公克就有150毫克。此外，高含量的維生素K還可預(yù)防骨質(zhì)疏松。

5.消除便秘

現(xiàn)代人飲食不均，常有膳食纖維攝取不足的現(xiàn)象，久而久之引起長期便秘、食欲不振、腹部疼痛等癥狀。羽衣甘藍(lán)的膳食纖維豐富，比糙米還多，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、重整腸內(nèi)環(huán)境。

6.防止老化

羽衣甘藍(lán)含有多種抗酸化維生素，可抑制因紫外線、壓力或吸菸等形成的活性氧物質(zhì)，禁快修復(fù)受傷的細(xì)胞，進(jìn)而預(yù)防老化與疾病。

7.改善貧血

菠菜是眾所周知的高鐵質(zhì)食品，但羽衣甘藍(lán)的鐵含量比菠菜更多，幫助制造血紅蛋白。

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怎么食用呢

最簡單的方式就是做成生菜沙拉，淋上一點(diǎn)橄欖油健康加倍。怕苦的人則可加香蕉、豆?jié){與適量蜂蜜打成蔬果汁，大人小孩都喜歡?；蛘邔㈤蠙煊?或芝麻油)混合少許鹽淋在羽衣甘藍(lán)上后，放入烤箱用180度C烤約15分鐘，香酥的羽衣甘藍(lán)脆片就是最好的健康零嘴!羽衣甘藍(lán)是十字花科家族的一員，白花椰菜、綠花椰菜、高麗菜等都是它的親戚。由于擁有β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E、維生素K、鈣、鐵、鉀等眾多營養(yǎng)素，再加上高纖低卡，有“黃綠色蔬菜之王”的美譽(yù)。

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