時(shí)間：2019-09-03 17:45:57 編輯：本站整理 489
大家在生活中應(yīng)該都聽說過地皮菜吧，但是你了解地皮菜嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃地皮菜有什么注意事項(xiàng)呢，以及地皮菜有什么禁忌人群呢。
但是雖然說吃地皮菜的時(shí)候?qū)】涤幸欢ê锰?，但是由于地皮菜性涼質(zhì)地潤滑，脾胃虛寒泄瀉者不可多食，這是我們吃地皮菜的時(shí)候要小心的，而且地皮菜對(duì)脾胃虛寒，腹瀉者不可食用，婦女產(chǎn)后、寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間不宜食用地皮菜，否則容易對(duì)健康造成影響，同時(shí)還要小心，地皮菜適宜頭暈、疲倦乏力、眼花耳鳴，心悸癥狀的人群;中風(fēng)、冠心病和糖尿病患者;出現(xiàn)記憶力衰退，患有抑郁癥的人群。
脾胃虛寒，腹瀉者不可食用，婦女產(chǎn)后、寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間不宜食用地皮菜。
地皮菜廣泛分布于世界各地。生長在山丘和平原的巖石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐干旱，干至手搓即碎時(shí)，得水亦能生長。能固氮，耐寒冷，在南極－30℃以上時(shí)，仍能生存。在中國廣泛分布，為傳統(tǒng)副食品。
1.涼拌地皮菜：新鮮地皮菜250克，蔥花適量。將地皮菜洗凈，去雜，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝水，裝盤，加入精鹽、醬油、蔥花等，再淋上麻油拌勻即可。此肴具有清熱明目的功效，適用于目赤紅腫，夜盲，久痢等病癥。
2.地皮菜豆腐：地皮菜10克，豆腐200克，香蔥適量。先將地皮菜洗凈;豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出;鍋中燒油，煸香蔥花，入豆腐、精鹽和適量水煮沸，最后加地皮菜燉至入味出鍋。此肴具有清熱益氣，和中的功效，可輔助治療脫肛病癥。
3.地皮菜炒韭菜：地皮菜100克，韭菜25克。地皮菜、韭菜各洗凈，瀝干水;鍋燒熱放油。至油熱投入地皮菜煸炒，將適量精鹽，入味出鍋待用;韭英(切段)，入鍋煸炒，加鹽入味，再倒入地皮菜燜炒數(shù)分鐘即可裝盤。此肴具有益氣補(bǔ)腎的功效，可輔助治療脫肛。陽痿遺精，子宮脫垂等病癥。
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