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不粘鍋對(duì)人體有害嗎不粘鍋的使用注意事項(xiàng)

時(shí)間：2019-11-21 15:50:38 編輯：本站整理 291

不粘鍋是現(xiàn)在很流行的廚房用品，現(xiàn)在幾乎每家都會(huì)有一個(gè)，那么不粘鍋對(duì)人體有害嗎，不粘鍋的使用注意事項(xiàng)有哪些呢，下面來看看吧。

不粘鍋對(duì)人體有害嗎?

目前的不粘鍋，不管以什么形式出現(xiàn)，不管是哪個(gè)國(guó)家出的，其主要材料都是特富龍，高級(jí)的摻入了抗氧化劑和穩(wěn)定劑來提高聚四氟乙烯的耐高溫性?？傊还芩麄児谑裁疵?，說成什么物質(zhì)，其主要成分少不了聚四氟乙烯。雖然烹飪時(shí)最高溫度不會(huì)超過180度，但是特富龍鍍層在摩擦加熱的情況下，總是會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)的分解掉。壽命很長(zhǎng)的不粘鍋，那一定不可能是煎炒，或者燒烤PIZZA用的。最多燉粥之類，這種情況下聚四氟乙烯的損耗可以降到最最低，最人體危害也最小。

不粘鍋對(duì)人體有害嗎不粘鍋的使用注意事項(xiàng)

不粘鍋的使用注意事項(xiàng)

1、首次使用前，要把標(biāo)貼撕去，用清水沖洗并抹干，涂上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養(yǎng)，再清洗后方可使用。

2、烹調(diào)時(shí)應(yīng)用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。

3、不粘廚具傳熱均勻，使用時(shí)只須用中至小火，便可烹調(diào)出美味食物。采用大火時(shí)，鍋內(nèi)必須有食物或水。

4、使用后須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。

5、用不粘鍋具烹調(diào)時(shí)，最好選用中或小火。因?yàn)橹谢鹨涯苓_(dá)到最佳的烹調(diào)效果。一般來說，猛火并不會(huì)加快烹調(diào)速度，只會(huì)浪費(fèi)能源。如果采用大火，務(wù)必要有食物在鍋里，切勿用大火干烘不粘鍋具。

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不粘鍋和鐵鍋哪個(gè)健康

隨著生活水平的提高，人們對(duì)于健康的要求也越來越高。雖然不粘鍋給人們的生活帶來了很大的方便，但是，它僅僅是在鍋的內(nèi)表面多涂了一層聚四氟乙烯，因此，從健康角度說：不粘鍋沒有鐵鍋健康。

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不粘鍋為什么可以不粘鍋

不粘鍋之所以不粘，全在于鍋底的那一層叫“特富龍”的涂料。這種物質(zhì)是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由于這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤(rùn)滑性、化學(xué)穩(wěn)定性等優(yōu)點(diǎn)，故廣泛用于不粘炊具、防水透氣材料(如防水衣物)、皮革、汽車部件，及微波爐爆玉米花袋等。現(xiàn)在有一種健康材料代替了除了“杜邦”的“特氟龍”，由美國(guó)“阿克蘇諾貝爾”公司發(fā)明，已經(jīng)運(yùn)用到美國(guó)頂級(jí)廚具calphalon的產(chǎn)品上，由于是秘方，該公司沒有透露具體配方。