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正宗中餐成日本2022年流行語(yǔ)候選詞 中餐為什么那么好吃

時(shí)間:2022-11-07 09:45:10 編輯:5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0

出門(mén)在外的話(huà)最想念的還是國(guó)內(nèi)的美食了,聽(tīng)說(shuō)正宗中餐這個(gè)詞匯已經(jīng)成為日本2022的流行候選詞了,來(lái)看看究竟是什么情況吧!為什么中餐能贏得那么多人的喜愛(ài)呢?

正宗中餐成日本2022年流行語(yǔ)候選詞

日本自由國(guó)民社主辦的“新語(yǔ)流行語(yǔ)大賞”每年都會(huì)評(píng)選出“最能反映該年度社會(huì)現(xiàn)象”的話(huà)題性詞匯。

據(jù)日本《每日新聞》4日?qǐng)?bào)道,“2022年新語(yǔ)流行語(yǔ)大賞”評(píng)選會(huì)公布了30個(gè)候選詞匯,涵蓋2022年日本國(guó)內(nèi)外的大小事情。候選詞匯之一的“正宗中餐”,與在日本的中餐廳增多有關(guān)。所謂“正宗中餐”是指食材、調(diào)味品等直接從中國(guó)采購(gòu)的適合中國(guó)人口味的中餐,并不一定適合日本人的口味。近年來(lái),隨著在日華人華僑的增多,在東京都的池袋、上野等地,出現(xiàn)了很多味道迎合中國(guó)人的中餐廳,如麻辣燙、四川火鍋等,受到日本媒體的關(guān)注。

正宗中餐成日本2022年流行語(yǔ)候選詞 中餐為什么那么好吃

中餐為什么那么好吃

中國(guó)菜歷史悠久,食材豐富,烹調(diào)手段華麗多樣。

各大菜系交相輝映,各有千秋,成為了中華民族珍貴的文化瑰寶!

一、川菜。

特色:它以麻辣、魚(yú)香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點(diǎn)。

代表菜品:魚(yú)香肉絲,麻婆豆腐,宮保雞丁,樟茶鴨子等。

二、粵菜。

特色:它以選料廣泛,講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點(diǎn)。它主要由廣東菜、潮州菜和東江菜組成。

代表菜品:龍虎斗、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅、文昌雞等。

三、魯菜。

特色:選料精細(xì)、刀法細(xì)膩,注重實(shí)惠,花色多樣,善用蔥姜。

代表菜品:糖醋魚(yú)、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃等。

四、蘇菜。由淮揚(yáng)菜、蘇州菜、南京菜等組成。

特色:制作精細(xì),因材施藝、四季有別,濃而不膩,味感清鮮,講究造型。

代表菜品:烤方、淮揚(yáng)獅子頭、叫花雞、火燒馬鞍橋、松鼠桂魚(yú)、鹽水鴨等。

正宗中餐成日本2022年流行語(yǔ)候選詞 中餐為什么那么好吃

中餐有哪些具體的用餐方式

一、中餐宴會(huì)的席位如何排列

舉辦中餐宴會(huì)一般用圓桌,每張餐桌上的具體位次有主次之分。宴會(huì)的主人應(yīng)坐在主桌上,面對(duì)正門(mén)就座;同一張桌上位次的尊卑,根據(jù)距離主人的遠(yuǎn)近而定,已近為上,已遠(yuǎn)為下;同一張桌上距離主人相同的次位,排列順序講究以右為尊,以左為卑。

在舉行宴會(huì)時(shí),各桌之上均應(yīng)有一位主桌主人代表,作為各桌的主人,其位置一般應(yīng)以主桌主人同向就座,有時(shí)也可以面向主桌人就座。每張桌上,安排就餐人數(shù)一般在10人以?xún)?nèi),并且為雙數(shù),人數(shù)過(guò)多,過(guò)于擁擠,也會(huì)照顧不過(guò)來(lái)。

在每張餐桌上位次的具體安排上,還可以分為兩種情況:

1、每張桌上一個(gè)主位的排列方法。每張餐桌上只有一個(gè)主人,主賓在其右手就座,形成一個(gè)談話(huà)中心。2、每張餐桌上有兩個(gè)主賓位的排列方法。如主人夫婦就座于同一桌,以男主人為第一主人,女主人為第二主人,主賓和主賓夫人分別坐在男女主人右側(cè),桌上形成兩個(gè)談話(huà)中心。

如果遇到主賓身份高于主人時(shí),為表示尊重,可安排主賓在主人位次上就座,而主人則坐在主賓位子上,第二主人坐在主賓左側(cè)。如果本單位出席人員中有身份高于主人者,可請(qǐng)其在主人位就座,主人坐在身份高者左側(cè)。

二、中餐上菜順序

標(biāo)準(zhǔn)的.中餐,不論何種風(fēng)味,其上菜順序大體相同。通常是首先上冷盤(pán),接著是熱炒,隨后是主菜,然后上點(diǎn)心喝湯,最后上水果拼盤(pán)。當(dāng)冷盤(pán)吃剩三分之一時(shí),開(kāi)始上第一道菜,一般每桌要安排十個(gè)熱菜,宴會(huì)上桌數(shù)再多,各桌也要同時(shí)上菜。

上菜時(shí)如果由服務(wù)員給每個(gè)人上菜,要按照先主賓侯主人,先女士后男士或按順時(shí)針?lè)较蛞来芜M(jìn)行。如果有個(gè)人取菜,每道菜應(yīng)放在主賓面前,有主賓開(kāi)始按順時(shí)針?lè)较蛞来稳〔恕s不可迫不及待地越位取菜。

三、用餐時(shí)如何使用毛巾和餐巾

正式宴會(huì)前,會(huì)為每位用餐者上一條濕毛巾,它是用來(lái)擦手的,不能用來(lái)擦臉、擦嘴、擦汗。宴會(huì)結(jié)束時(shí),再上一塊濕毛巾,它是用來(lái)擦嘴的,不能用來(lái)擦臉、擦汗。正式宴會(huì)上,還為每位用餐者準(zhǔn)備一條餐巾。它應(yīng)當(dāng)鋪放在并攏之后的大腿上,而不能把它圍在脖子上,或掖在衣領(lǐng)里、腰帶上。餐巾可用于輕抹嘴部和手,但不能用于擦餐具或擦汗。

四、用中餐的禮儀要求

1、上菜后,不要先拿筷,應(yīng)等主人邀請(qǐng),主賓拿筷時(shí)再拿筷。取菜時(shí)要相互禮讓?zhuān)来芜M(jìn)行,不要爭(zhēng)搶。取菜時(shí)要適量,不要把對(duì)自己口味的好菜一人包干。

2、為表示友好、熱情,彼此之間可以讓菜,勸對(duì)方品嘗,但不要為他人布菜,不要擅自做主,不論對(duì)方是否喜歡,不要主動(dòng)為其夾菜、添飯,以免讓人家為難。

3、不要挑菜,不要在共用的菜盤(pán)里挑挑揀揀、翻來(lái)翻去、挑肥揀瘦。取菜時(shí),要看準(zhǔn)后夾住立即取走。不能夾起來(lái)又放下,或取回來(lái)又放回去。

正宗中餐成日本2022年流行語(yǔ)候選詞 中餐為什么那么好吃

中餐與西餐區(qū)別

1.烹飪方式不同

中國(guó)人喜歡吃熱的,而外國(guó)人喜歡吃冷的。中餐以熱聞名,所有食材都可經(jīng)過(guò)加熱烹制,再呈到餐桌上來(lái),可謂是無(wú)熱不歡。而西餐是從西方引進(jìn)而來(lái)的,從海洋發(fā)達(dá)地區(qū)來(lái)的西餐,多以海鮮為主。由于這種地理位置上的差異,造成飲食習(xí)慣的不同。西方海洋地區(qū)的人們更喜歡吃生冷的海鮮。因?yàn)楹ur屬?zèng)鲂?,做熟的口感不如涼的。久而久之就?xí)慣了,所以西方人多數(shù)不排斥涼著吃。而中餐則不同,普遍認(rèn)為吃熱的對(duì)身體有好處,多數(shù)時(shí)候涼菜只能當(dāng)做配菜來(lái)吃,主食還是要熱騰騰的才是中餐的味道。

2.份量不同

西方人的飲食習(xí)慣是分餐。雖然是一個(gè)大家庭在一起吃飯,卻每人一個(gè)盤(pán)子,各吃各的,不會(huì)夾到對(duì)方的盤(pán)子當(dāng)中。大家不會(huì)在一個(gè)大盤(pán)子里夾菜,也不會(huì)有公碗公筷,平均每個(gè)人若吃的份量很少。而中餐則不同,每個(gè)盤(pán)子中都裝著滿(mǎn)滿(mǎn)登登的食物。


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