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時間:2016-01-03 10:23:15 編輯:本站整理 1301
今天的你有喝咖啡嗎?對于咖啡的作用除了可以提神,同時對于健康也有不少的幫助 ,在國外的研究中發(fā)現(xiàn)矢量飲用咖啡可以可以降低猝死的風(fēng)險,甚至有助防癌。不過咖啡因也存在對人體有害,過量的咖啡因會導(dǎo)致阻礙鈣、鎂的吸收,長期容易造成骨質(zhì)疏松。
英國《每日郵報》(Daily Mail)報導(dǎo),澳洲營養(yǎng)師協(xié)會(Dietitians Association of Australia)的科林教授(Professor Clare Collins)指出,喝咖啡對健康有很多好處,他回顧許多研究咖啡的文獻(xiàn)之后表示,咖啡可以加速修復(fù)細(xì)胞損傷、清除廢物,適量飲用有助降低猝死、罹患第二型糖尿病、肝癌、帕金森氏癥的風(fēng)險。
即使咖啡有益健康,也絕對不是越多越好!臺灣國際生命科學(xué)會交流溝通組召集人、國際保健營養(yǎng)學(xué)會理事長王進(jìn)昆提醒,攝取過多咖啡因,容易阻礙鈣和鎂的吸收。
鈣質(zhì)是人體所需的主要礦物質(zhì),也是骨骼和牙齒的重要組成物質(zhì)。除了儲存在骨頭中的骨鈣,也有少部份的鈣質(zhì)存在血液里面,稱為血鈣。當(dāng)鈣質(zhì)攝取量不足,身體為了維持血鈣的恒定,就會釋放骨鈣以增加血鈣濃度。長久下來,容易造成骨質(zhì)疏松。
想要補(bǔ)足鈣質(zhì),除了不要過量攝取咖啡因,也要注意均衡飲食。王進(jìn)昆表示,鈣質(zhì)普遍存在各種食物當(dāng)中,而牛奶、小魚干、海藻、海苔、堅果等含量比較豐富。需要提醒的是,充足的磷才能幫助鈣質(zhì)吸收,堅果和全谷類含有較多的磷;而牛奶中鈣和磷的比例接近1:1,也是補(bǔ)充鈣質(zhì)的很好來源。
另一方面,鎂也是人體所需的礦物質(zhì),攝取過量咖啡因,也會影響鎂的吸收。鎂的作用包含協(xié)調(diào)神經(jīng)傳導(dǎo)、幫助鈣質(zhì)吸收等,因此,光是單單補(bǔ)鈣還不夠,必須均衡攝取各種營養(yǎng)素,才能讓鈣質(zhì)充分被人體吸收、利用。鎂的來源包含堅果和豆類。
既然不能攝取過多咖啡因,每天到底喝幾杯咖啡才適當(dāng)?根據(jù)歐盟食品科學(xué)專家委員會,咖啡因的每日攝取量不應(yīng)超過300毫克。
國內(nèi)目前針對現(xiàn)煮咖啡,以紅、黃、綠三種標(biāo)示來區(qū)分咖啡因含量?!讣t色」代表每杯含咖啡因200毫克以上,「黃色」代表每杯含咖啡因100至200毫克,「綠色」則代表每杯含咖啡因100毫克以下。享受咖啡的同時,記得控制飲用量,才不會阻礙礦物質(zhì)吸收,喝出健康!
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