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時(shí)間：2018-01-05 15:08:01 編輯：本站整理 742
羊肉和菠菜是生活中常見的食物，很多人都喜歡將菠菜和羊肉放進(jìn)火鍋里。那么，羊肉和菠菜能一起吃嗎？
羊肉和菠菜這兩者可以混在一起吃，對身體沒有傷害。因?yàn)檠蛉饪梢愿纳坪泽w質(zhì)，減少四肢冰冷造成的血液循環(huán)不暢通的現(xiàn)象，從而阻礙了水分和脂肪代謝，可能會(huì)使雙腿發(fā)胖;而菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素c、鈣、鐵、維生素E等營養(yǎng)元素，能促進(jìn)血液循環(huán)，活躍皮膚細(xì)胞，可以將腿部多余的物質(zhì)排出，所以，羊肉和菠菜搭配在一起吃，兩者反而可以互補(bǔ)。
清熱降火
羊肉性溫，有溫?zé)嵘眢w的作用，吃了羊肉容易引起身體上火，而菠菜性寒，有清熱去火的作用，與羊肉一起搭配食用，可以有效的預(yù)防身體上火。
促進(jìn)消化
羊肉中的蛋白質(zhì)屬于動(dòng)物蛋白，在體內(nèi)難以消化，而菠菜中含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)可以清除胃腸道內(nèi)的有害物質(zhì)，可以加速胃腸蠕動(dòng)，幫助食物的消化，還有預(yù)防便秘的作用呢!
補(bǔ)充營養(yǎng)
羊肉和菠菜屬于不同類別的食物，而且這兩種食物中所含的營養(yǎng)物質(zhì)也不同，一起食用可以互相補(bǔ)充營養(yǎng)。
1.菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。
2.菠菜+黃瓜。黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
3.菠菜+豬肝。菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4.菠菜+牛奶。菠菜等含草酸較多的蔬果，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
5.菠菜+乳酪。菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
1、選購菠菜時(shí)，看其是否色澤濃綠，根部是否為紅色，這樣的菠菜較好。
2、選擇較嫩的菠菜，表現(xiàn)為莖葉不老、無抽苔開花等，不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜。
3、若發(fā)現(xiàn)菠菜葉子出現(xiàn)局部暗黃、變色等現(xiàn)象，不要選購。
4、選購葉子厚度較大的菠菜，用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好，適合購買。
5、選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短為最好。
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