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時(shí)間:2018-01-16 10:16:04 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 982
笑口棗,在煎炸的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)裂開(kāi)的情況,就好像是對(duì)你微笑一樣,這樣的食物是不是會(huì)吃得很開(kāi)心呢?下面來(lái)看看笑口棗的做法
笑口棗做法簡(jiǎn)單容易,又是節(jié)日送人的佳品?,F(xiàn)在讓我們一起學(xué)習(xí)做笑口棗的方法,在喜氣洋洋的春節(jié)里與親朋好友分享其美味。
1.將水倒入鍋中加熱,放入白糖與10毫升植物油,待白糖融化后倒出晾涼;
2.將低筋面粉、小蘇打、泡打粉,放入盆中混合,過(guò)篩;
3.將晾涼的糖水倒入面粉中,拌勻;
4.將面粉揉成面團(tuán)后,將面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條,再分成小劑子,搓成小圓球;
5.將小圓球放入白芝麻中滾動(dòng),待其表面粘滿芝麻后再揉搓幾下,使芝麻粘得更牢固一些;
6.鍋內(nèi)放適量的油,燒至表面有少量白煙冒出,轉(zhuǎn)小火,下入笑口棗生胚,小火慢炸至生胚裂口,待裂口大開(kāi)后再將火轉(zhuǎn)大,炸至金黃香酥后撈出瀝油晾涼即可。
將水倒入鍋中加熱,放入白糖與10毫升植物油,待白糖融化后倒出晾涼
2.將低筋面粉、小蘇打、泡打粉,放入盆中混合,過(guò)篩
3.將晾涼的糖水倒入面粉中,拌勻
4.揉成面團(tuán),蓋上濕紗布餳20分鐘
5.將面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條,再分成小劑子,搓成小圓球
6.將小圓球放入白芝麻中滾動(dòng),待其表面粘滿芝麻后再揉搓幾下,使芝麻粘得更牢固一些,然后再蓋上濕紗布稍餳一下
7.鍋內(nèi)放適量的油,燒至表面有少量白煙冒出,轉(zhuǎn)小火,下入笑口棗生胚,小火慢炸至生胚裂口,待裂口大開(kāi)后再將火轉(zhuǎn)大,炸至金黃香酥后撈出瀝油晾涼即可
笑口棗需要的食材有:低筋面粉300克、雞蛋2個(gè)、白糖200克,泡打粉10克,食用油、芝麻各適量。首先,將面粉、糖鹽、泡打粉、雞蛋和在一起,然后加水和食用油一起揉好,再把面團(tuán)分開(kāi),滾成圓條,再分割揉成小面團(tuán)搓圓,沾上芝麻,最后放到滾油里炸至金黃色即可。
笑口棗為圓球形,實(shí)心,外粘芝麻,表面有一裂口。笑口棗是廣東小吃中的油炸小吃品種,因其經(jīng)油炸后上端裂開(kāi)而得名。笑口棗香甜暄酥,十分可口。順德一般的吃早茶的地方,都有笑口棗。同時(shí)笑口棗也是人們春節(jié)必備年貨之一。
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