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時間:2018-01-27 10:03:54 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 10675
核桃仁既可以生吃也可以熟吃,熟吃的話可以放微波爐或者烤箱加熱即可,味道酥香脆甜。那么,烤箱烤核桃仁要多長時間?多少度?
風(fēng)爐140,平爐上下145,12分鐘左右看看,每條爐的溫度不同,適當(dāng)延遲或縮短烘烤時間,將核桃仁用水洗凈并放入盤中涼10分鐘。把核桃仁平鋪與烤盤上,放入預(yù)熱好的烤箱,140度烤10分鐘。
主料:核桃 200g
方法/步驟
1、準(zhǔn)備好足量的核桃仁。可以買現(xiàn)成的核桃仁,也可以買帶殼的核桃自己剝核桃仁。
2、將核桃仁洗凈并晾干。 如果是比較干凈的核桃仁,則可以省略此步驟。
3、把核桃仁放入大碗或者盆中,在核桃仁上澆花生油,然后將其攪拌均勻,使花生油均勻的包裹著核桃仁。
4、把大碗中過多的花生油濾除,然后在核桃仁上均勻的撒上鹽和胡椒粉、五香粉、椒鹽粉,同時用手將其抓勻,使調(diào)料與核桃仁充分接觸。調(diào)料的用量依照個人的口味適量調(diào)放。
5、將烤箱預(yù)熱,然后把調(diào)制好的核桃仁放在烤盤上送入烤箱,烤兩分鐘左右后將核桃仁翻一下面繼續(xù)烤制。如果烤箱能夠上下雙面同時燒烤,并且把核桃仁放在烤架而不是烤盤上的話,則可以省略翻面的步驟。但是烤核桃仁時一定注意結(jié)合自己家烤箱的功率和溫度適當(dāng)增減時間,以免烤糊了。最好以兩分鐘為一個階段,每次烤兩分鐘然后開箱看一下核桃仁的情況,如果火候不夠再接著烤制。大約重復(fù)兩次后,香噴噴的椒鹽核桃仁就出爐了。
從維生素的吸收利用來講,核桃生食營養(yǎng)損失最少,因?yàn)榫S生素在加熱的過程當(dāng)中會有很大一部分氧化破壞掉,所以,如果從維生素的吸收利用角度講,是生吃的好,不存在生吃熟吃安全問題,但是如果不考慮維生素的因數(shù),對于其他的營養(yǎng)素來說,都是一樣的。
桃仁雖然口味好,營養(yǎng)豐富,但是也不能多吃,一般認(rèn)為每天吃5~6個核桃,約20~30克核桃仁為宜,過多,會生痰、惡心,嚴(yán)重者會有嚴(yán)重的腹瀉。此外,陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
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