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蔓越莓餅干可以用葡萄干代替嗎

時(shí)間:2018-02-02 10:43:16 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 818

蔓越莓是一種紅色的漿果,果實(shí)個(gè)頭不大,營(yíng)養(yǎng)不可忽視。可以制作各種美味的食品,那么,蔓越莓餅干可以用葡萄干代替嗎?蔓越莓餅干可以用什么代替?

蔓越莓餅干可以用葡萄干代替嗎

餅干中的蔓越莓可以用等量的葡萄干或者自己喜歡的干果代替,用之前最好切成小塊,這樣餅干的口感較好。

黃油是餅干中重要的原料,不用的話就沒(méi)有香酥的口感了,如果實(shí)在不想用的話,可以適當(dāng)減少黃油的比例,同時(shí)用蛋液代替,但是這種方法會(huì)影響口感。

蔓越莓餅干可以用葡萄干代替嗎

蔓越莓餅干做法

1、黃油軟化后,加入糖粉,攪拌均勻即可,不需要打發(fā)。

2、加入雞蛋液,攪拌均勻。

3、倒入切好的蔓越莓干。

4、倒入低筋面粉,攪拌均勻,揉成面團(tuán)。

5、用手把面團(tuán)整形成一個(gè)長(zhǎng)方體或正方形均可,并放入冰箱冷凍40分鐘。

6、將凍硬的面團(tuán)用刀切成片。

7、切好后放入烤盤,放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,烤至表面微微金黃色即可。

8、蔓越莓干加入Rum泡軟瀝干備用。

9、黃油室溫軟化,加入砂糖打發(fā),分三次加入蛋液打均。

10、加入低粉,奶粉,抓均成團(tuán),再加入蔓越莓干抓均。

11、面團(tuán)分成15g的小團(tuán),搓圓壓扁排入烤盤。

12、烤箱160度預(yù)熱,上層烤22分鐘。

蔓越莓餅干可以用葡萄干代替嗎

烹飪小技巧

1、蔓越莓干也可以用葡萄干、櫻桃干等代替。

2、這款餅干黃油不需要打發(fā)。

3、餅干胚放入烤盤時(shí),餅干間隙要留大些,因?yàn)榭緯r(shí)還會(huì)膨脹一些。我步驟圖上的間隙就留小了,很多餅干都連一起去了。

4、如果沒(méi)有糖粉,可以用攪拌機(jī)把白砂糖加少量玉米淀粉攪打成糖粉即可。

蔓越莓餅干可以用葡萄干代替嗎

溫馨提示

不同型號(hào)的烤箱有溫度差,中間可打開(kāi)看看,調(diào)整合適的溫度,建議新手用稍低溫度,多烤一會(huì),高溫糊了的話就無(wú)法挽救了。

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