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章丘鐵鍋哪個(gè)牌子好？舌尖3同款章丘鐵鍋

時(shí)間：2018-02-24 08:28:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 40142

舌尖3開(kāi)播之后美食沒(méi)有種草幾個(gè)，鍋具倒是種草了不少，其中風(fēng)頭最盛的就是章丘鐵鍋，自播出之后，簡(jiǎn)直一躍成為網(wǎng)紅，朋友圈到處求背鍋的，某寶也是高價(jià)鐵鍋不少，究竟哪一家才是正宗？

舌尖3同款章丘鐵鍋

舌尖上的中國(guó)章丘鐵鍋是章丘臻三環(huán)鐵鍋，雖然某寶上各種章丘鐵鍋應(yīng)運(yùn)而生，各種代購(gòu)也是層出不窮，但是舌尖上播出的是章丘臻三環(huán)鐵鍋

章丘鐵鍋哪個(gè)牌子好？舌尖3同款章丘鐵鍋

23日，章丘臻三環(huán)鐵鍋官微發(fā)布聲明稱(chēng)：“我們?cè)谏嗉忾_(kāi)播前就經(jīng)常缺貨，舌尖播出后幾十分鐘就把我們兩千余口庫(kù)存賣(mài)光，手工的東西完全不可能快速或走量，還想請(qǐng)大家理性消費(fèi)。洛陽(yáng)紙貴，章丘無(wú)鍋！留下一段美好回憶就好了。”

章丘鐵鍋哪個(gè)牌子好？舌尖3同款章丘鐵鍋

臻三環(huán)鐵鍋官微稱(chēng)，線下十萬(wàn)口左右的訂單一單也未接受，不要讓過(guò)火的市場(chǎng)使行業(yè)發(fā)生不健康成長(zhǎng)，希望大家申請(qǐng)退款，等熱度過(guò)去慢慢購(gòu)買(mǎi)，不要把傳承染上過(guò)多的金錢(qián)味道，不購(gòu)買(mǎi)、已購(gòu)?fù)丝?，這時(shí)才是對(duì)匠人精神的另一種尊重。在夏天作為拌菜吃，主要吃的就是菜莖。至于吃起來(lái)的口感，清清脆脆的，并沒(méi)有什么特別的味道。但是，吃多了可是要拉肚子的。由于它適應(yīng)能力強(qiáng)，對(duì)土地要求不高，長(zhǎng)得也快，葉厚莖長(zhǎng)，而且抗病能力強(qiáng)，過(guò)去村里養(yǎng)豬的人家會(huì)在山坡上種些，作為豬飼料，所以有的地方也叫做豬婆草，豬婆菜。不知道你們那里的農(nóng)村地區(qū)叫什么呢？

章丘鐵鍋哪個(gè)牌子好？舌尖3同款章丘鐵鍋

章丘鐵鍋哪個(gè)牌子好

章丘臻三環(huán)鐵鍋比較正宗，下面來(lái)看看它的評(píng)測(cè)吧！

果然是老式鐵鍋的樣子，純手工經(jīng)過(guò)上萬(wàn)次鍛打呈現(xiàn)出古樸的模樣，圓底的鐵鍋線條飽滿(mǎn)，掂量一下的確還是比較有厚重感的，雖然對(duì)于老人和女人來(lái)說(shuō)顛勺比較困難，但日常炒菜還是駕輕就熟的。鍋體上經(jīng)過(guò)千錘百煉后的痕跡，猶如魚(yú)鱗紋般布滿(mǎn)在內(nèi)壁上，拋光打磨后呈現(xiàn)出晶瑩的色澤和反光效果，而鍋底上也留下了無(wú)數(shù)個(gè)捶打的痕跡，經(jīng)過(guò)食物油涂抹和使用前的生銹，彰顯著手工捶打的質(zhì)感。

開(kāi)鍋前清洗

（1）開(kāi)鍋準(zhǔn)備。由于臻三環(huán)這把鍋在制成之后在表面涂了一層防銹花生油，這點(diǎn)還是比較貼心和實(shí)用的，因此也特意提醒在開(kāi)鍋之前要將花生油洗凈，這樣也保證了開(kāi)鍋效果更好。

（2）開(kāi)鍋。為了更直觀的感受臻三環(huán)鐵鍋手工鍛打的高密度少滲油效果，小編先用雞蛋試法，開(kāi)中火后等待它加熱，大約30秒鍋內(nèi)就已經(jīng)很熱了，加熱速度還不錯(cuò)，這樣也比較容易掌握火候，不會(huì)出現(xiàn)將食物炒熟的現(xiàn)象的發(fā)生。

既然臻三環(huán)打出了清水炒雞蛋的噱頭來(lái)，所以小編這次沒(méi)有加油，待鍋加熱后便直接放雞蛋下鍋炒了，炒后的效果還是不錯(cuò)的，雞蛋沒(méi)有變糊，看著挺香嫩，嘗幾口之后也沒(méi)有糊味。

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章丘臻三環(huán)鐵鍋怎么樣

真是一口好鍋，每天不愛(ài)做菜的我，都愛(ài)做菜了，聽(tīng)著炒鍋叮當(dāng)響，心里面就舒服?？粗伬锩媲么蜻^(guò)的痕跡。就知道是人工打造的，一口好鍋，每天用這口鍋?zhàn)霾恕＞秃帽葧r(shí)光穿越?；氐搅宋辶甏瑑簳r(shí)的記憶。腦海里清晰的記憶著，家里面就有這樣的一口鍋，還有一口鑄鐵鍋，還有木頭鍋蓋。那時(shí)用這樣的鍋炒出來(lái)的菜吃起來(lái)的味道特別的淳樸厚重而有味道。傳統(tǒng)技藝流傳至今不容易。大家多多支持。