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豬耳朵是發(fā)物嗎 不屬于發(fā)物

時間:2018-03-01 11:03:13 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3592

發(fā)物是指食物的一種性質,發(fā)物類的食品并不是所有人都能吃,吃了可能會加重病情。那么,豬耳朵是發(fā)物嗎?豬耳朵什么人不能吃?

豬耳朵是發(fā)物嗎

豬耳朵不屬于發(fā)物。

豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬耳很有營養(yǎng),并且口感非常好,尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”,吃到嘴里是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。

豬耳朵是發(fā)物嗎 不屬于發(fā)物

營養(yǎng)價值

豬耳很有營養(yǎng),并且口感非常好,很多人用豬耳朵當下酒菜,尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”,吃到嘴里是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。

豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬耳朵是發(fā)物嗎 不屬于發(fā)物

豬耳朵的吃法

麻辣耳絲

主要材料:豬耳朵400克、香蔥1棵、花椒適量、干辣椒適量

調味料:香油2小匙、精鹽4小匙、味精1/2小匙

1、先將豬耳朵刮洗干凈,抹上鹽,腌3小時,再放入鍋中,大火煮至六七成熟,撈出晾涼;

2、把豬耳朵切成絲,加入鹽和味精,用手拌成蓬松狀,放入盤內(nèi);香蔥洗凈切絲;干辣椒切碎;

3、把香油倒入鍋內(nèi),燒至七成熟,將花椒和辣椒末倒入,用小火炸3分鐘,再轉用中火,待花椒炸出香味時,撈出花椒、辣椒,把香油淋在豬耳絲上,撒上蔥絲即可。

豬耳朵是發(fā)物嗎 不屬于發(fā)物

豬耳朵什么人不能吃

首先,血脂高的人不適合吃豬耳朵。雖然豬耳朵所含的熱量并不算高,但仍有一定的油膩程度。高血脂病人如果使用過多的話,對身體健康十分不利。

另外,患有腎病或者腎功能不全、痛風等疾病的人也不適合吃豬耳朵。痛風是由于體內(nèi)的嘌呤代謝異常出現(xiàn)的疾病,因此,痛風患者不可以吃含有嘌呤較多的食物,豬耳朵的嘌呤含量不低,最好不吃。

除了上述兩點,豬耳朵吃的太多,還會影響消化系統(tǒng)的正常工作。因此腸胃不好的人也要少吃。

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