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豬肚可以和香菇一起燉嗎 香菇燉豬肚食譜

時(shí)間:2018-03-02 09:36:35 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3708

豬肚不少人都吃過(guò),一般豬肚煲湯的做法比較多,豬肚湯營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)效果極好。那么,豬肚可以和香菇一起燉嗎?豬肚燉香菇好吃嗎?

豬肚可以和香菇一起燉嗎

豬肚可以下奶,也有調(diào)理腸胃的一些功效,坐月子期間可以吃香菇的,菌類的話,對(duì)改善腸道功能也是比較好的呀,這個(gè)不用太擔(dān)心的呢,而且香菇也很有營(yíng)養(yǎng)的。想吃的話就可以吃一些的。豬肚燉香菇更是可以的。

豬肚可以和香菇一起燉嗎 香菇燉豬肚食譜

香菇燉豬肚做法

香菇紅棗燉豬肚是一種美食,主要原料是香菇、紅棗、豬肚。

原料:豬肚1個(gè)重約600克,水發(fā)香菇150克,鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精3克、小蔥2根、姜塊15克、紅棗20克

制法:

1、豬肚用少許堿面反復(fù)搓洗,以去盡黏液,飛水后切塊。香菇切片,小蔥打結(jié),姜塊拍松待用。

2、鍋置旺火上,加水燒開(kāi),放入豬肚、香菇、紅棗、料酒、蔥、姜燒沸,撇去浮沫,倒入沙鍋內(nèi)改小火煨50分鐘,調(diào)入鹽、胡椒粉、味精,再煨10分鐘即可。

豬肚可以和香菇一起燉嗎 香菇燉豬肚食譜

香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。

2、菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸里,香菇就占了7種,并且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達(dá)80%。

3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風(fēng)味尤其鮮美。

豬肚可以和香菇一起燉嗎 香菇燉豬肚食譜

吃香菇的注意事項(xiàng)

1、患有頑固性皮膚瘙癢的患者不宜食用香菇,以免加重瘙癢程度,影響身體。另外,脾胃寒濕氣滯者最好也不要多食。

2、香菇不能和富含胡蘿卜素的食物一起食用,比如不能和番茄、胡蘿卜等食物食用,否則香菇會(huì)破壞類胡蘿卜素,降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、香菇不能和河蟹一起食用,若與河蟹一起食用,很容易就會(huì)誘發(fā)結(jié)石。

4、香菇不能和驢肉一起食用,若是這兩種食物一起食用,容易引起腹痛、腹瀉,造成身體的不適。

5、香菇不能和鵪鶉肉、鵪鶉蛋一起食用,以免面部生出黑斑。

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