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生核桃能吃嗎?吃生核桃好還是熟核桃好

時(shí)間:2016-05-03 11:18:42 編輯:本站整理 1789

小編個(gè)人還是非常喜歡吃核桃的,不管是山核桃還是小核桃,而且核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,前些年留個(gè)核桃不是打出了補(bǔ)腦的廣告么,核桃的吃法也不一樣,有生吃的喝熟吃的,那么到底是哪種好呢?下面我們來介紹下!

生核桃能吃嗎?吃生核桃好還是熟核桃好

生核桃能吃嗎

生核桃是可以直接吃的

而且核桃生食營(yíng)養(yǎng)損失最少,加熱會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)元素,在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前,吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國(guó)家比較普遍。有關(guān)科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù),相信在不久的將來,全國(guó)的消費(fèi)者就能隨時(shí)隨地吃到營(yíng)養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關(guān)于核桃仁的食用量,一般認(rèn)為每天吃5~6個(gè)核桃,約20~30克核桃仁為宜;吃得過多,會(huì)生痰、惡心,嚴(yán)重者會(huì)有嚴(yán)重的腹瀉,甚至水樣大便,造成身體脫水,如果因食用核桃造成腹瀉,請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。此外,陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。

生核桃吃法

核桃可以整個(gè)食用,也可以切碎或磨碎食用,生食或烤熟食用均可。核桃通常被當(dāng)作零食和小吃,在西式烹飪中也會(huì)用于制作甜點(diǎn)。

核桃仁有卓著的健腦效果和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;核桃仁餅具有補(bǔ)腎溫肺的功效,還有潤(rùn)腸通便的效果;人參核桃湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,具有補(bǔ)肺益腎和平定喘逆的功效。

同大多數(shù)食材一樣,不同人吃核桃能吃出不同的效果。大部分人把核桃當(dāng)零食吃,還有入菜的,煲湯的,煮粥的。

吃生核桃好還是熟核桃好

生的要好些

1.核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能;

2.核桃仁有防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;

禁忌

吃核桃的注意事項(xiàng)

核桃的熱量高,油脂多,此外,陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。

核桃仁有通便作用,但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。

吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食。

吃得過多,會(huì)生痰、惡心,嚴(yán)重者會(huì)有嚴(yán)重的腹瀉,甚至水樣大便,造成身體脫水,如果因食用核桃造成腹瀉,必須及時(shí)就醫(yī)。

在吃核桃時(shí)千萬別吃以上6種食物哦。

核桃不能和什么一起吃

核桃不能與野雞肉搭配。核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。一般來說,每天服用核桃仁的重量,應(yīng)在40克左右,大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。

核桃不能與酒搭配。據(jù)馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”??赡苁且?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。

核桃不能與濃茶搭配。因?yàn)楹颂抑泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會(huì)與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌飲濃茶。

核桃不能與鱉肉搭配。鱉能提高人體免疫功能,促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)人體的抗病能力,有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。但你要注意了,核桃與鱉肉相克。核桃與鱉肉同食,會(huì)致中毒,影響身體健康。

核桃不能與黃豆搭配。黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?!保瑺I(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。但你知道,黃豆不能和核桃一起吃,同食可致腹脹、腹痛、消化不良。

核桃不能和野鴨搭配。核桃與野鴨相克。核桃與野鴨同食,會(huì)使身體不適,易生病。

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